Глина, керамогранит, керамика, фарфор и костяной фарфор - в чем разница? Когда речь идет о выборе столовой посуды, важно понимать, какие материалы существуют и чем они отличаются друг от друга. В стандартный сервировочный сет обычно входят сервировочные, закусочные, обеденные, десертные тарелки, а также салатные тарелки, миски и бокалы. Количество предметов сервировки зависит от ваших потребностей и количества подаваемых блюд, но основу сервировки обычно составляют закусочные и обеденные тарелки.
В наше время можно комбинировать разные материалы, текстуры и цвета, создавая свой уникальный стиль, не тратя большие суммы на полный комплект посуды. В этой статье мы рассмотрим основные виды материалов, из которых изготавливается посуда, их преимущества и недостатки.
Глиняная посуда
Глиняная посуда – это один из самых доступных вариантов. Она обжигается при температуре 999°C - 1140°C и покрывается лаком для улучшения внешнего вида и повышения прочности. Однако, стоит учитывать, что глина - это пористый материал, он менее твердый, имеет больший вес и столовые приборы могут его поцарапать. Глиняная посуда часто используется для неформальных обедов и идеально подходит для пасторального стиля сервировки стола. Но стоит помнить, что такая посуда менее долговечна и склонна к сколам.
Можно ли мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи? Глиняную посуду обычно можно мыть в посудомоечной машине, но не все изделия подходят для использования в микроволновой печи.
Керамогранит
Керамогранитная посуда изготавливается из глины, обожженной при более высокой температуре – 1176°C - 1276°C, что делает её более прочной и долговечной. Этот материал обладает непрозрачным видом и устойчив к температурам, ударам, мытью в посудомоечной машине и использованию в духовке. Несмотря на то, что керамогранит дороже глиняной посуды, он представляет собой отличное соотношение цены и качества.
Можно ли мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи? Большинство керамогранитной посуды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, но из-за пористости материала она может пропитаться влагой, из-за чего будет больше подвержена образованию трещин или сколов.
Керамическая посуда
Керамическая посуда изготавливается из обожженной глины, закаленной при температурах от 1000°C до 1200°C. Она может быть глазурована или неглазурована, что влияет на её внешний вид и свойства. Глазурованная керамика не впитывает влагу и более устойчива к пятнам и запахам, а неглазурованная керамика обладает естественным, матовым видом. Керамическая посуда прочнее глиняной и часто используется в повседневной жизни. Многие бренды-производители профессиональной посуды для ресторанного бизнеса останавливаются на керамическом материале, т.к. керамика открывает широкие просторы для творчества и экспериментов с формой, что позволяет экспериментировать с дизайном и формой.
Можно ли мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи? Да, большинство керамической посуды безопасно мыть в посудомоечной машине и разрешается использовать в микроволновой печи.
Фарфоровая посуда
Фарфоровая посуда изготавливается из очищенной глины, содержащей полевой шпат, кварц и каолин, и обжигается при температуре 1200°C - 1450°C. Это делает её твердой, белой и непористой. Фарфор обладает высокой устойчивостью к температурным воздействиям, долговечностью и гигиеничностью. Благодаря этим качествам фарфор часто используется в ресторанах и на домашних кухнях. Фарфоровые тарелки легче по весу, тоньше (но в то же время прочнее) и имеют более нежный вид, чем рустикальный керамогранит. Кроме того, фарфор считается очень гигиеничной посудой, поскольку представляет собой стеклокерамический материал, не впитывающий запахи и ароматы.
Можно ли мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи? Фарфоровую посуду можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, если на ней нет металлических полос.
Костяной фарфор и тонкий фарфор (fine china)
Костяной фарфор производится из тех же материалов, что и обычный фарфор, но с добавлением не менее 25% костной золы (буквально перемолотые в пыль коровьи кости в сочетании с фарфоровой глиной). Это делает его легче и более прозрачным, при этом он остается таким же прочным и долговечным. Такая посуда обжигается при чуть более низкой температуре, чем фарфор, что позволяет получить более легкий, нежный на ощупь и уникальный полупрозрачный материал. Но, несмотря на кажущуюся "хрупкость", костяной фарфор - самая прочная и долговечная посуда, поскольку в его сырье добавляют костяную золу. Современные производители нашли более экологичный способ производства, заменив костяную золу на ее синтетический аналог. Примеры такой посуды ищите на нашем сайте.
Тонкий фарфор изготавливается без костной золы и обжигается при высоких температурах, что делает его близким по качеству к обычному фарфору.
Можно ли мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи? Костяной и тонкий фарфор можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, если они не содержат металлических полос.
Выбор посуды зависит от ваших предпочтений и бюджета.
Глиняная посуда подходит для неформальных обедов и деревенского застолья, керамогранит – для повседневного использования, керамическая посуда может быть стильным решением как для ресторана, так и для вашего дома, фарфор предназначен для более изысканных сервировок, а костяной и тонкий фарфор – для тех, кто ценит легкость, элегантность и высокое качество.
