Комплекс - Бар

Среди ароматов весенних цветов и света нового дня, сервировка стола на Пасху становится не просто ритуалом, а отражением семейных традиций и эстетики. Вдохновением для этой композиции послужила идея утреннего пасхального завтрака — неспешного, домашнего, но при этом визуально совершенного. В центре внимания — пасхальная сервировка, построенная на сочетании природных фактур, нежной керамики и приглушённых тонов. Основу композиции составляют пасхальные тарелки из коллекции Cosy&Trendy "Астера": рельефная форма и теплый бежево-песочный цвет делают их идеальными для сервировки бежевого стола...

Если относиться к посуде небрежно, она преждевременно изнашивается, теряет цвет, покрывается трещинами. В нашей статье мы изложим простые правила ухода, которые помогут сохранить столовую и кухонную посуду в хорошем состоянии на долгие годы. Прежде, чем определять способ ухода, важно знать, из чего изготовлены ваши столовые аксессуары. Материалы различаются по прочности, термостойкости, взаимодействию с кислотами и щелочами. Советуем подбирать подходящие вашей посуде чистящие средства, мочалки и режим мытья (ручной или машинный)...

За кулисами ресторанной индустрии — тысячи поваров, сотни гастрономических историй и редкие фигуры, которые формируют будущее профессии. Один из таких людей — Николай Сарычев. Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь образовательного центра Chefs Lab, судья международных чемпионатов и вдохновляющий наставник — он знает, как объединять людей, трансформировать идеи в движения и превращать профессию повара в дело невероятной важности. В этом интервью Николай делится историей своего кулинарного...

Звезды подсказывают не только путь в любви и карьере, но и помогают выбрать то, что сделает повседневную жизнь красивее и удобнее. В 2025 году это может стать отличным способом гармонизировать свою повседневность и привнести в дом немного магии и красоты. Давайте посмотрим, что подсказывает ваш знак. Год огня и импульса — действуйте смело! 2025 год принесёт Овнам много энергии и новых начинаний. Это время, когда импульсы важны, а желания — как маяки в этом нестабильном мире. Астрологи советуют Овнам в этом году чаще доверять себе и находить радость в повседневном...

Нож – главный инструмент на кухне, но при неправильном обращении он может стать источником серьёзных травм. Чтобы избежать неприятностей, важно знать основные правила безопасности и ухода за ножами. В условиях ресторана, где скорость отдачи блюд критична, а работа требует высокой точности, владение ножом – это навык, от которого зависит бесперебойная работа кухни. Тупой нож требует больше усилий при нарезке, увеличивая риск соскальзывания. Регулярная заточка сохраняет не только удобство работы, но и безопасность...

Алюминиевая посуда популярна благодаря легкости и равномерному нагреву, но требует особого ухода. При неправильной чистке металл быстро темнеет, покрывается нагаром и теряет свой первоначальный блеск. Важно использовать безопасные средства и проверенные способы, чтобы сохранить посуду в идеальном состоянии. Правильная чистка и бережное отношение помогают сохранить блеск и функциональность сотейников, кастрюль и сковород надолго. Алюминий – мягкий и легкий металл, широко используемый для производства кухонной посуды...

2025 год обещает стать временем трансформаций для кондитерского мира, с множеством новых, захватывающих тенденций, которые обещают изменить привычные подходы к любимым десертам и выпечке. В этом году мы увидим влияние технологий, захватывающие фьюжн-комбинации вкусов, совершенствование концепции "порций для одного" и новые интересные твисты в сочетании кислинки со сладостью. Рассмотрим подробнее, что принесет будущее кондитерской индустрии. С каждым годом искусственный интеллект и новые технологические разработки становятся неотъемлемой частью мира кондитерского искусства...

Еда – это культура, которая объединяет семьи, страны и народы. Рецепты вкусных блюд передаются из поколения в поколение, сохраняя чувства, вложенные в их создание. Кулинарные книги лучших шеф-поваров дарят читателям настоящее гурманское наслаждение. Наша статья представляет топ-5 изданий, написанных известными знатоками кулинарии со всего мира. Большинство знаменитых шеф-поваров утверждает, что страсть к кулинарии проснулась в них именно под влиянием поваренных книг. Читая о национальных блюдах и...

2025 год принес в ресторанную индустрию новые вызовы и возможности, отражающие изменения в предпочтениях потребителей, влиянии модных тенденций и заботе о здоровье. В 2025 году путь к сердцам гостей вполне может лежать через их желудки. Давайте разбираться! Тренды, которые становятся актуальными для меню, не только удовлетворяют гастрономический аппетит, но и соответствуют современным предпочтениям в моде и lifestyle. «Поколение зумеров жаждет сенсорных ощущений - важно не только то, как что-то...

Весна — время обновления, свежести и лёгкости. А что может быть прекраснее, чем встретить 8 Марта за изысканно накрытым столом? Сервировка белой посудой добавляет к праздничному настроению нотку утончённости и нежности, создавая ощущение лёгкости и воздушности, которую так хочется ощутить с наступлением весны. Идеями для легкой весенней сервировки мы поделимся в этой статье! В этом году мы вдохновились сочетанием классической белизны и текстурных акцентов и постарались создать атмосферу люксового ресторана в домашних условиях...

Сочетание вина и сыра – классика современной гастрономии. Это искусство требует понимания вкусов, текстур и ароматов, чтобы каждый ингредиент подчеркивал достоинства другого. Не менее значима и культурная ценность сочетания сыра и вина: всю человеческую историю вино и сыр шли рука об руку. От древнеримских пиршеств в средневековые монастыри – удивительно, но очень часто монастыри, производившие вино, производили и сыр. Из господних обителей на тарелку самого Наполеона – вино Жевре Шамбертен с его утонченным и изысканным вкусом император любил закусывать зрелым козьим сыром...

Роза неспешно раскрыла свои лепестки, будто знала, что впереди у неё целый вечер. На яркой бордовой скатерти играли отблески свечей, а за окном медленно падал снег, укутывая город в мягкое покрывало. В этом доме время словно остановилось, оставив двоих влюблённых наедине с тихим мерцанием света, ароматом ванили и нежной мелодией старых песен о любви. Если бы этот вечер снимали в кино, он мог бы начаться с закадрового голоса — глубокого, немного тягучего, как в фильмах Вуди Аллена. Или с уютного полумрака,...