Больше читайте в канале Почти ПП
Расскажу сегодня про ликеры, которые мы компанией чаще всего используем для коктейлей, как крепких, так и не очень. Как-то так сложилось, что из большого разнообразия производителей, мне больше всего приглянулось два, Joseph Cartron и бренд Mes Liqueurs от Merlet&Fils. Если кратко, то обе компании из Франции, сами производят дистилляты и ликеры, а существуют еще с 19 века.
🍹Joseph Cartron - громадная линейка различных вкусов ликеров, которые продаются у нас, плюс настойки и что-то типа фруктовой водки, которые я никогда у нас в продаже не видел. Компания основана в 1882 году для производства, как сами говорят, ликеров премиум класса. Однозначный фаворит Крем Кассис, у них это чистое варенье по ощущениям. Дальше ставил бы Малину и Персик. Однозначно прекрасные вкусы Личи и Какао, он кстати не как шоколадка, а именно масло какао, жирненько и насыщенно. Всю линейку я еще не попробовал, но в планах есть. Из минусов, стандартная цена для него 2990р за 0,7 бутылку. Надо ждать скидки и покупать только на них.
🍹Mes Liqueurs - это младшая линейка ликеров от компании Merlet&Fils, которая была основана в 1850 году. Бонусом компания является поставщиком спиртов для Henessy, ну и выпускают свои коньяки. Тут количество вкусов доступных в России поменьше, но основные все есть. Я бы отдал предпочтение Крем Кассис, Персик, Вишня и Малина. Хорош Кофе, но скорее на любителей или под конкретные коктейли. А вот Абрикос - превратит любой напиток в Арарат Абрикос )) Трипл сек - классика, но как оказалось тоже на любителя цитрусов. Тут чуть проще с ценой, обычно это по акции, которая чуть ли не каждую неделю, от 900 до 1200р за 0,5 бутылку.
🍾Самый простой вариант крем кассис и игристое, получается Кир Рояль. Остальные тоже можно в игристые, но не рекомендую те что выше 20-24% крепости, потому что получится жесть. Например Трипл Сек лить в игристое не надо, абрикос бренди тоже. А вот всякие малинки и личи самое то.
🥃20мл ликера в классическую смесь рома/джина/бурбона с колой освежат вам вкусовые ощущения. Кстати, если сделать бурбон с тоником и крем кассисом, а сверху добавить буквально 5 капель дымного виски - ощущения будут огонь.
😱Минусы - эти ликеры совершенно перебивают алкогольность коктейлей, я не шучу, вы можете смешать почти 1 к 1 крепкий алкоголь с колой или тоником, бахнуть 20 мл ликера и все, будто нет там никакого алкоголя. Будьте аккуратны. Ну еще явный минус, это сладость и содержание сахара.
Итого - это мой стандартный выбор ликеров, которые всегда есть в запасе. Периодически пробую что-то новое. Но эти точно в моем сердечке. Но если бы у них, например, была бы одинаковая цена, я бы выбрал бы Cartron, состав и вкусовые качества у них действительно очень очень.
