Чахохбили из куриных потрохов

Чахохбили из куриных потрохов

Чахохбили обычно готовят из курицы, раньше готовили из фазана. Предлагаю рецепт из кулинарной книги 1959 года «Грузинские блюда» из куриных потрохов.

Для приготовления блюда потребуется:

· Сковорода

· Кастрюля

· Деревянная ложка

· Столовая ложка

· Миска

· Разделочная доска

· Нож

Приготовление:

1. С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразный надрез, опускаем в кипящую воду на две минуты, и охлаждаем холодной водой

2. Снимаем кожицу и крупно нарезаем

3. Куриные сердце и желудочки моем и очищаем

4. Сердце разрезаем на два половинки и очищаем от сгустков крови

5. Желудки разрезаем пополам

6. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем потроха, доводим воду до кипения

7. Снимаем пену и варим 1,5 часа

8. Через 40 минут добавляем соль

Отвар от потрохов не выливаем, он будет нужен для дальнейшего приготовления блюда

9. Лук моем, очищаем и нарезаем тонкими полукольцами

Обжариваем лук

10. Обжариваем лук до золотистого цвета на масле

Добавляем лук и помидоры

11. Сковороду ставим на плиту, выкладываем потроха, обжаренный лук и нарезанные помидоры

12. Готовим блюда 15 минут

Чахохбили из куриных потрохов

Если жидкости будет мало, добавляем отвар.

13. Подаем чахохбили с любым гарниром

Приятного аппетита

Ингредиенты:

Куриное сердце

· Куриное сердце – 500 грамм

Куриные желудки

· Куриные желудки – 500 грамм

Помидоры и лук

· Помидоры – 4 шт.

· Лук репа – 2 шт.

· Соль, перец – по вкусу

До новых встреч на моем кулинарном блоге

Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал