Друзья, привет! Сегодня будем готовить вкуснейшее и полезное ближневосточное блюдо – Шиш-Таук, то есть Куриный шашлык. Мы приготовим сочный шашлык с ароматными овощами в аэрогриле. Вам несомненно понравится это блюдо, если вы ищите быстрый и простой рецепт обеда или ужина.
Итак, приступим!
Шиш-Таук или Куриный шашлык – это Ближневосточное блюдо, приготовленное в маринаде из йогурта или сметаны, чеснока, лимонного сока и специй. Его можно готовить на гриле или в аэрогриле, и подавать с овощами, лепешками пита и разными соусами.
Ингредиенты:
Для маринада:
• 3 ст/л греческого йогурта без добавок
• 3 ст/л оливкового масла
• 2 ст/л лимонного сока
• 3 выдавленных зубчика чеснока
• 1 ст/л томатной пасты
• 1 ч/л паприки
• 1 ч/л молотого кумина
• 1ч/л молотого кориандра
• 1 ч/л куркумы
• 1 ч/л корицы
• 1 ч/л соли
• 1/2 ч/л черного перца
Для шашлыка:
• (900 гр) куриной грудки без костей, порезанной кубиками 2.5 см
• 1 крупный красный болгарский перец, порезанный кусочками 2.5 см
• 1 крупный красный лук, порезанный кусочками 2.5 см
• 3-4 гриба
Этапы приготовления:
1. Приготовьте маринад:
• В глубокой тарелке смешайте греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, томатную пасту и все специи (паприку, кумин, кориандр, куркуму, корицу, соль и черный перец).
2. Замаринуйте курицу:
• Добавьте маринад к курице и хорошо перемешайте. Накройте тарелку и отправьте в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
3. Подготовьте овощи:
• Нарежьте красный болгарский перец, лук и несколько грибов на небольшие кусочки.
4. Подготовьте шашлычки:
• Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде минимум 30 минут, чтобы избежать их возгорания.
• Сделайте шпажки короче, чтобы они поместились в корзину аэрогриля.
• Насадите курицу и овощи на шпажки.
5. Разогрейте аэрогриль:
• Разогрейте аэрогриль при 200°С 5 минут.
6. Готовьте шашлычки:
• Слегка сбрызните корзину аэрогриля оливковым маслом.
• Выложите шпажки с курицей и овощами одним слоем.
• Готовьте 15-18 минут при 200°С.
• Спустя первые 7-8 минут переверните шпажки. Куриное мясо должно быть хорошо прожаренное, с золотистой корочкой. Овощи должны быть мягкие и слегка "обугленные".
