Он незаменим при консервации томатов и огурцов, зимой борщ намного вкуснее, если его есть с бородинским хлебушком с чесноком. Курочка в духовке получится намного ароматнее и вкуснее, если ее натереть чесноком. А гренки с чесноком и солью улетают влет как горячие пирожки.

Вот такой незаменимый и полезный помощник растет на дачной грядке. В сезон холодов и простуд чеснок помогает укрепить иммунитет и защититься от вирусных инфекций. Просто кладезь полезных свойств и витаминов.

Но больше всего я люблю чеснок не из-за его пикантных острых головок, а за его стрелки. Чесночные стрелки – это настоящий деликатес. В июне я жду с нетерпением, когда чеснок начнет выпускать свои стрелки. Обрывать стрелки нужно вовремя, не слишком молодые, но и ни перестаревшие. Если оборвать перестаревшие стрелки, то блюдо из стрелок получится жестким, если сорвать еще слишком молодые, то наоборот слишком мягким. Поэтому обрывать нужно вовремя.

Поскольку чеснока мы сажаем много, то и стрелок у нас вырастает достаточно, приходится собирать ящиками.

Дальше наступает трудоемкий процесс по обрезке каждой чесночной стрелки соломкой. Часть стрелок мы консервируем в небольшие баночки на зиму, часть фасуем по пакетам и отправляем в холодильник. А из оставшейся части мы жарим стрелки с овощами и специями. Жареные чесночные стрелки – мое любимое летнее лакомство, настоящий деликатес. Если Вы еще не пробовали чесночные стрелки, то рекомендую попробовать приготовить.

А еще очень вкусная паста получается из перекрученных чесночных стрелок и грецкого ореха.