Шампиньоны – самые распространенные грибы в мире. Чаще всего именно они встречаются на прилавках магазинов. Конечно же, из этих грибов можно сделать огромное количество вкусных блюд. Их рецептами поделилась компания IGS Agro, которая занимается выращиванием шампиньонов в особой экономической зоне «Алабуга».
КЛАССИЧЕСКИЙ КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Удивительно вкусный и простой рецепт
Ингредиенты:
Шампиньоны - 300г
Луковица - 1шт.
Зелень
Сливки - 350мл
Растительное масло - 2ст.л.
Мука - 2ст.л.
Вода - 2стакана
Молотый черный перец
Приготовление:
1. Лук и шампиньоны измельчите в блендере, обжарьте до готовности.
2. Добавьте муку и залейте кипятком.
3. Проварите 10 минут, влейте сливки, посолите, поперчите и снимите с огня.
4. Перед подачей украсьте суп веточкой зелени.
ПАСТА С ШАМПИНЬОНАМИ
Паста с грибным соусом – одно из самых популярных блюд итальянской кухни!
Ингредиенты:
Паста фарфалле - 0,5кг
Шампиньоны - 350г
Луковица - 1шт
Белое вино - 50мл
Сливочное масло - 1ст.л.
Оливковое масло - 1ст.л.
Жирные сливки - 130мл
Сыр - 80г
Приготовление:
1. Лук-шалот и грибы обжарьте на оливковом масле, залейте вином, сливками, приправьте щепоткой тимьяна и специями
2. Тушите соус до испарения лишней влаги, добавь тертый сыр
3. Смешайте соус с отдельно сваренной пастой фарфалле, посыпьте зеленью и измельченным чесноком (по желанию)
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ
Быстрая и легкая закуска за 20 минут
Ингредиенты:
Авокадо - 1шт.
Свежие шампиньоны - 6шт.
Красный сладкий перец - 1/3г
Помидоры - 1шт.
Зеленый базилик - 30г.
Зеленый лук - 20г.
Соевый соус - 1ст.л.
Кунжутные семечки - 1ст.л.
Приготовление:
1. Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Хорошенько промыть.
2. Все овощи и зелень промыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Заправить овощи чесноком, и соевым соусом.
4. Нафаршировать грибы овощной смесью и украсить кунжутом и зеленью. Вместо зеленого лука, можно добавить чеснок.
5. Можно есть сырыми или поставить в духовку на 10-15 мин.
Напомним, грибоводческий комплекс IGS Agro работает в «Алабуге» с 2019 года. В создание предприятия инвестировали 1,8 млрд рублей. Сейчас там трудится порядка 200 человек.
