Удачный рецепт для дачи: необычный суп из лесных грибов Найденные на ближайшей лесной опушке первые грибы надо пустить на дачный, быстрый суп. В приготовлении есть небольшие тонкости..
ИНГРИДИЕНТЫ:
- грибы лесные – 150 г
- картофель – 4 шт
- лук – порей – 100 г
- лук репчатый - 1 шт
- морковь – 1 шт
- сливки – 20% - 200 мл
- соль – по вкусу
Картофель варим в небольшом количестве воды вместе с луковицей, морковью и лаврушкой. Бульон отцедим, картофель растолчём, а морковь натрём на мелкой тёрке. Введём овощную массу назад в бульон.
Грибы нарежем и обжарим до готовности. Большую часть готовых грибов измельчим в блендере и отправим в овощную массу. Остальные оставим для украшения супа при подаче.
Сам суп проварим на среднем огне в течение пары минут, аккуратно ведём сливки и перемешаем.
При подаче на стол украшаем оставшимися обжаренными грибочками, сухариками и зеленью – по желанию. Приятного аппетита!
Фото: Pixabay
