Самый простой и быстрый пирог. Быстрее только купить в магазине печенье. А наполнить этот пирог можно чем угодно — яблоками, грушами, абрикосами. Сейчас, пока не отошла черешня на Дону, пользуемся моментом!
Ингредиенты:
- Яйца (крупные) - 5 шт.
- Сахар - 180 г
- Мука - 200 г
- Яблоки - 1 шт.
- Черешня - 100 г (без косточек)
- Сахарная пудра для посыпания
Процесс приготовления:
1. Яйца разбиваем в чашку, добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости в миксере до тех пор, пока масса не станет пышной и не увеличится в 3-4 раза.
2. Добавляем во взбитую яично-сахарную смесь заранее просеянную муку и десять секунд смешиваем на высокой скорости миксера, а потом доводим силиконовой лопаткой или ложкой смесь до однородного состояния. Комочков не промешанной муки не должно оставаться.
3. В форму для выпечки выливаем тесто, заранее нарезанные на тонкие кусочки яблоки вертикально утапливаем в тесто, туда же отправляем очищенную от косточек черешню.
4. Ставим форму с тестом в заранее разогретую до 180*С духовку и выпекаем в режиме «верх/низ/без конвекции» около 50 минут. Проверяем готовность шарлотки деревянной палочкой. Она должна выходить из пирога сухой.
Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой, даём полностью остыть и отдаём на растерзание своим домочадцам.
Видео процесса приготовления —
С уважением,