Сконы - это традиционные британские булочки, которые часто подаются к чаю. В этом рецепте мы добавим в тесто мак и лимонную цедру, чтобы придать им нежный аромат и интересную текстуру.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сахар - 50 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Холодное сливочное масло - 50 г
- Молоко - 125 мл
- Яйцо - 1 шт
- Лимонная цедра - 1 ч.л.
- Мак - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Тесто:
- В большой миске смешайте муку разрыхлитель, сахар и соль.
- Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте в сухие ингредиенты.
- Быстро перетрите масло с мукой в крошку, используя вилку.
- В отдельной миске смешайте молоко и яйцо.
- Постепенно введите молочную смесь в мучную крошку, перемешивая ложкой до объединения ингредиентов.
- Добавьте в тесто лимонную цедру и мак. Замесите тесто руками в течение нескольких секунд, пока оно не станет гладким и однородным. Не перемешивайте слишком долго.
2. Формовка:
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 2 см.
- Используя форму для печенья диаметром около 6 см, вырежьте из теста круги.
- Выложите сконы на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Слегка смажьте сконы взбитым яичным желтком и посыпьте сахарным песком.
3. Выпечка:
- Выпекайте сконы в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Оставьте сконы на противне на несколько минут, чтобы они немного остыли, перед подачей.
Советы:
- Для более сладкого вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара.
- В тесто также можно добавить изюм, кубики шоколада, орехи или другие ингредиенты по вкусу.
- Сконы можно заморозить в течение нескольких месяцев. Перед потреблением их следует разморозить при комнатной температуре и подогреть в духовке или микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов!
