Наверное, каждый из нас, кто хоть раз пытался похудеть, подтвердит: скинуть лишние килограммы - процесс нелегкий. Изнуряющие тренировки и новомодные диеты порой не только не приводят к должным результатам, но могут и навредить организму (ссылка). Сегодня современные диетологи предлагают правильное сбалансированное питание, которое является альтернативой жёстким диетам. Именно такого рациона под чутким руководством диетолога Екатерины Петручени придерживалась корреспондент «МегаТюмени» в течение месяца и сбросила почти 5 килограмм. Далее от первого лица.
Вспомнить все
В начале моего эксперимента весы показывали неприятную для меня цифру в 82 килограмма. Доя роста 174 сантиметра, такой вес, конечно, неприемлем. Садиться на жёсткие диеты или голодать категорически не хотелось, и я решила обратиться к профессионалу. Изначально меню меня смутило. Я задавалась вопросом: как можно столько есть и при этом сбрасывать лишнее? Но, к моему удивлению, безопасное питание реально сработало.
Первая неделя далась немного сложно. Мой организм был весьма ошарашен количеством потребляемой растительной пищи. Первый звоночек поступил от кишечника. Казалось, что организм очищался на предельных возможностях (ссылка). Но диетолог Екатерина Петрученя успокоила, пояснив, что так из организма уходит старая микрофлора и вырабатывается новая, полезная. К счастью, через несколько дней все пришло в норму.
Конструктор питания
Что касается самого рациона, то он был разнообразным (ссылка). В моем меню присутствовали не только овощные салаты и каши, но и курица, говядина, красная рыба, хачапури, торт, мороженое и даже пельмени со сметаной. Многие из блюд пришлись по вкусу не только мне, но и моей семье. Главное - соблюдать граммовки, и за один приём пищи не переедать положенные 300 граммов. В последнюю неделю похудения диетолог не предоставила мне готовых вариантов и рецептов, чтобы я смогла самостоятельно научиться составлять рацион и готовить себе пищу, согласно рекомендациям и конструктору рациона. О нем-то и хотелось бы рассказать подробнее.
Итак, из чего же собрать самый важный прием пищи, завтрак? По мнению Екатерины, в меню должны входить сложные углеводы в виде каш, цельнозернового или черного хлеба, либо хлебцев; белки и насыщенные жиры, которые содержатся в яйцах, курице, сыре, твороге или красной рыбе, а также клетчатка, которую можно получить их фруктов, овощей, ягод или зелени. По желанию можно добавить ненасыщенные жиры, а именно авокадо, растительное масло или орехи.
Обед также включает себя вышеуказанные составляющие. Из сложных углеводов можно выбрать из гречки, булгура, риса (лучше бурого) или макарон из твердых сортов пшеницы. Выбирая белки и насыщенные жиры, отдаём предпочтение красной рыбе, курице, говядине, морепродуктам и субпродуктам. И, конечно же, всевозможные овощи. При желании можно добавить ненасыщенные жиры.
Переходим к ужину. Спешу напомнить о том, чтобы не переедать вечером, лучше заранее сделать перекус. А основой самого ужина служит белое мясо, белая рыба, яйца, творог или морепродукты. Обязательно добавляем в этот приём пищи вышеперечисленные ненасыщенные жиры и овощи, а вот сложные углеводы можно добавить по желанию. Хорошо подойдут полезные крупы, цельнозерновой хлеб или хлебцы.
Если очень хочется, то можно
С задачей составления собственного рациона я справилась хорошо. Но лично моей проблемой за весь процесс похудения стала тяга к сладкому. Диетолог объяснила, почему так бывает и что с этим делать.
– С точки зрения физиологии, когда человек хочет сладкое, в кишечнике все еще бунтует вредная микрофлора. Но бывает, что раз неделю человек может сильно захотеть сладкого. Это нормально. Значит нужно взять и съесть, – рассказала Екатерина.
Но здесь есть важное уточнение. Лучше всего употреблять домашние сладости, приготовленные своими руками, тогда количество сахара и других веществ контролируется именно вами. Если весь день питаться правильно и соблюдать все рекомендации, такие сладости можно употреблять даже в перекус. Это не повредит организму и фигуре.
Подводя итог, я могу смело сказать, что такое питание было довольно комфортным для меня. Чувства голода меня не преследовало. За месяц безопасного похудения я потеряла почти 5 килограммов, 4 сантиметра в талии и 5,5 сантиметров - в объёме бедер. Кроме того, приобрела важные знания и навыки приготовления полезной и сбалансированной пищи. Останавливаться не собираюсь, буду продолжать скидывать лишнее, тем более, что даётся это так легко.