Овощи можно и нужно не только есть, но и пить! Их вкусов становится всё больше, а сочетать такие напитки можно практически с любым блюдом. Летом овощной сок — неизменный спутник барбекю, он освежит в жару и хорошо оттенит вкус мяса. Овощные соки выпускают как в современных картонных упаковках, так и в стеклянных бутылках. Они отлично сохраняют вкус и аромат в течение всего срока годности.
ЛЮБИМЫЙ ТОМАТНЫЙ.
Томатный, бесспорно, король овощных соков. Его вкус многие знают и любят с детства, а вот точно описать его непросто: сладость, соль и бархатистость образуют многогранное сочетание. Не так давно томатный сок причислили ко вкусу «умами», которому характерна пикантность и тонкий баланс между кисло-сладким и острым вкусом. Вот почему томатный сок — великолепный гастропартнёр. С ним в компании можно подавать шашлыки из насыщенной баранины или более деликатной курицы, любые салаты и закуски, а хрустящая картошка фри или аппетитный донер — тем более. Попробуйте запить им сливочное мороженое — это очень необычное и яркое по вкусу сочетание, рецепторы обрадуются.
Томатный сок — это не только богатство вкуса, но и несомненная польза. Он богат клетчаткой, необходимой для работы ЖКТ, в нём есть витамины группы В, С, РР и Е, а также микроэлементы: железо, магний, медь. Ну и конечно, это источник ликопина — антиоксиданта, которым богаты помидоры. Он защищает клетки от старения и благоприятно влияет на иммунитет.
ТЫКВЕННЫЙ ЗАРЯД.
Второй овощной хит — тыквенный сок. Его любят за обволакивающую текстуру и нежную приятную сладость. Именно этот сок педиатры одним из первых рекомендуют вводить в питание малыше, ведь тыква крайне редко вызывает аллергию, ещё в нём содержатся витамины А, С, РР, Е и минералы: кремний, цинк, магний и другие.
Благодаря своей деликатности тыквенный сок сочетается едва ли не со всеми блюдами: мясом. Разными видами салатов, десертами. Со вкусом тыквенного сока можно поэкспериментировать и добавить в него для яркости ломтик лимона или специи: кардамон, корицу, чуточку кайенского перца. И вы почувствуете уже совсем другой характер тыквы!
ВСЁ И СРАЗУ.
В последнее время миксы из овощных напитков становятся всё популярнее. Необычные сочетания, добавление трав и фруктовых ингредиентов кардинально меняют привычные вкусы, а новое — это всегда интересно. Если вам нравится аромат сельдерея, то попробуйте соединить его с яблоком, огурцом, лимоном. В овощном миксе мощный природный аромат сельдерея становится более деликатным и сбалансированным. Также обратите внимание на мультиовощные соки со свеклой: они освежают, быстро утоляют жажду и великолепно сочетаются с бутербродами, закусками и уличной едой.
