Популярная на Украине фудблогер Ольга Матвей поделилась на своём канале рецептом вкуснейшей закуски из огурцов на каждый день или для заготовок на зиму.
Вам понадобится:
3 килограмма свежих огурцов;12 зубчиков чеснока;250 мл растительного масла;250 грамм томатного кетчупа;250 грамм кетчупа чили;125 мл воды;100 мл 9%-го уксуса;180 грамм сахара;1,5 столовые ложки соли.
Ход приготовления:
В большую кастрюлю вливаем воду и уксус, добавляем сахар, растительное масло, оба вида кетчупа, солим и тщательно перемешиваем ингредиенты.
Огурцы режем на 4 части вдоль и каждый кусок ещё разрезаем пополам. Отправляем овощи в кастрюлю и ставим ёмкость на плиту.
Подогреваем огурцы на медленном огне, постоянно помешивая до закипания.
После чего, закрываем кастрюлю крышкой и томим при минимальной температуре в течение 25 минут.
Тем временем, подготовленные заранее банки с крышками обдаём кипятком и измельчаем чеснок привычным способом.
Через 25 минут добавляем к огуречной массе чеснок и оставляем готовиться ещё на 10 минут.
Затем раскладываем закуску по банкам вместе с жидкостью, закрываем крышками, переворачиваем и остужаем при комнатной температуре.
Через 12 часов вы сможете насладиться закуской из огурцов или отправить её в шкаф на зимнее хранение. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом самого пикантного салата из кабачков на ужин и на зиму.
