Считается, что пампушки имеют украинские корни. Как утверждают историки, слово «пампушка» произошло от немецкого «pfannkuchen», что в переводе означает «пончик». Если верить одной из самых распространенных версий, впервые их начали готовить немецкие колонисты, которые жили в Одессе в 19 веке.
Блюдо многим пришлось по вкусу. И тогда рестораторы решили добавить булочки в меню. И уже во второй половине 19 века пампушки начали покорять юго-восточную Украину, а чуть позже и Россию. Выпечка обрела популярность и даже получила статус национального блюда.
Ингредиенты:
Молоко — 200 мл;масло растительное — 4 ст. ложки;соль — 3 гр;сахар — 20 гр;мука — 500 гр;сухие дрожжи — 11 гр;чеснок — 2 зубчика;вода — 30 мл.
1. В теплое молоко высыпать дрожжи, дать им раствориться.
2. Затем засыпать сахар, соль, муку. Замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Дать ему пару раз подняться. И можно делать пампушки.
3. Скатайте 12 колобков. Смажьте форму и выложите в нее заготовку. Выпекайте их полчаса при 180 градусах.
4. Смешайте воду и чеснок. Выньте булочки, намажьте соусом и на три минуты снова поставьте в духовку.
5. Лучше всего подавать их к борщу.
Ранее мы рассказали, как приготовить итальянские каннеллони.
