Оба сорта – Бри и Камамбер – получают свой уникальный аромат благодаря плесневой культуре. Несмотря на схожий внешний вид и процесс вызревания, они сильно отличаются друг от друга.
1️⃣ Возраст:
Бри — ветеран сырного мира с историей, уходящей в глубины 8-го века, в то время как камамбер — относительно молодой соперник, появившийся лишь в 18 веке в Нормандии.
2️⃣ Размер:
Бри бывает как внушительных размеров (до 60 см в диаметре!), так и изящных маленьких головок. Камамбер же всегда сохраняет компактную, аккуратную форму.
3️⃣ Жирность:
Любители жирненького оценят камамбер — он обычно содержит больше жира, чем бри. И, соответственно, быстрее тает и плавится.
4️⃣ Аромат:
Аромат бри утонченный ореховый, а у камамбера — яркий грибной.
5️⃣ Вкус: Бри более мягкий, с маслянистым и сливочным вкусом, в то время как Камамбер имеет более пикантный глубокий вкус.
А какой сыр — ваш фаворит? Пишите в комментариях 👇🏻
