Школа Сыроделия Алексея Сыровера
5888
подписчиков
Как готовить сыры, кисломолочку и другие натуральные продукты дома. Рецепты и технология.
Мы - крупнейшая в России онлайн-школа сыроделия. Более 1 000 000 учеников по всему миру.
Бесплатные Открытые Уроки по ssылке ниже ⬇️⬇️⬇️
Как готовить сыры, кисломолочку и другие натуральные продукты дома. Рецепты и технология.
Мы - крупнейшая в России онлайн-школа сыроделия. Более 1 000 000 учеников по всему миру.
Бесплатные Открытые Уроки по ssылке ниже ⬇️⬇️⬇️
22 часа назад
Почему сыр бывает разного цвета
Когда вы приходите в сырную лавку или выбираете сыр в магазине, взгляд невольно цепляется за цвет. Один сыр — бледно-белый, почти снежный. Другой — нежно-кремовый. Третий — ярко-жёлтый. А есть и вовсе удивительные: оранжевые, с красными прожилками, зелёные от трав, даже черные от угля. И невольно закрадывается мысль: а какой цвет вообще правильный? На самом деле цвет сыра — это не случайность и не маркетинговая уловка. Это результат целой цепочки: что ела корова, какой породы она была, как хранилось молоко, что добавили при варке...
2 дня назад
Можно ли варить сыр из парного молока?
Парное молоко невозможно купить ни в одном магазине. Но если вы счастливчик, у которого есть доступ к молоку сразу после дойки — не упускайте шанс. Это максимально полезный, живой продукт, который обладает бактерицидными свойствами. Но вот вопрос: а можно ли из него варить сыр? Ответ не так однозначен, как кажется. Разбираем тему. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь👉 https://clck.ru/3TcdKN Парное молоко — это молоко сразу после дойки, которое не подвергалось никакой термической обработке...
2 дня назад
Бесплатные уроки и полезные материалы для тех, кто хочет готовить дома Мы часто пишем о сыре, кисломолочке и десертах. А в этом материале собрали почти всё, что у нас есть бесплатного — чтобы вы могли начать без вложений и лишних покупок. Что вы найдёте в наших уроках: — Всё о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики. — Про вкусное и здоровое питание на любой вкус и кошелёк. — Про пользу домашних продуктов для здоровья. — Про любовь к себе, своей семье и своему делу. ❗ Каждую неделю проходят бесплатные эфиры по разным сырам. Из уроков в записи у нас всегда открыты: 🧀 Бесплатный практикум "Первый сыр" (6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры) 🧀 Бесплатные уроки по 7 сырам (Адыгейский, Брынза, Камамбер, Имеретинский, Российский, Моцарелла и Пармезан) — без опыта и оборудования. 💠 Уроки по 5 кисломолочным продуктам 💠 Уроки по быстрому творогу 💠 Уроки по сырным десертам 💠 Уроки по сырным конфетам 💠 Уроки по домашнему мороженому Постараемся сделать так, чтобы с нами вам было полезно и интересно. Будем благодарны за ваши реакции, репосты и комментарии!
3 дня назад
Как спасти непросоленный сыр
Ключевым элементом в сыроделии является посолка. Даже если вы готовите сыр впервые, стоит помнить: соль — это не только вкус, но и природный консервант. Она обеспечивает безопасное вызревание при соблюдении других необходимых условий. В молодых сырах она продлевает хранение. Но что делать, если сыр получился недосоленным? Можно ли его «спасти»? Разбираемся, как досолить сыр в домашних условиях. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам...
