Здравствуй дорогой друг!
Сегодня я хочу тебя познакомить с Тайваньским выдержанным улуном Лао Ча Ван.
Лао Ча Ван переводится как "Владыка Старого Чая". Является сильноферментированным и производится преимущественно из листа Те Гуань Инь, но благодаря многолетней выдержки сроком от 5 до 50 лет формирует в себе совсем другую вкусовую историю. Чай хранят в специальных условиях и примерно раз в год проходит термическую обработку в печи, придавая ему уникальный вкус. Место произрастания – остров Тайвань, долина Лу.
Легенда.
В древности монахи хоронили настоятелей своих монастырей в древних пещерах. Чай являлся неотъемлемым атрибутом церемонии поминовения усопших - он складывался в керамический сосуд и плотно запечатывался крышкой, оставаясь внутри пещеры долгие годы. Раз в год чай из сосуда вынимался, прожаривался и монахи его заваривали в память о настоятеле. Таким образом, чай год за годом набирал силу и крепость.
Мое знакомство с Лао Ча Ван.
Тайваньские улуны я очень люблю и приобретая Лао Ча Ван думала, что эта будет похожая история. Рассматривая листья напомнили мне скрученный микс ГАБы и Те Гуань Инь. И думаю, это все, что можно сказать про сходство, ибо это отдельная история, даже не история - фейерверк! Я такого точно НИКОГДА не пробовала.
Аромат. Яркий купаж карамели.
Цвет. С каждым новым проливом его цвет насыщается и доходит до глубокого коньячного оттенка.
Стойкость. Казалось, что это вечный чай. Каждый пролив был уникален. Смело выдержит 2 литра.
Вкус. Карамель, банан, дыня, мед, кленовый сироп, финики.
Наверно, это единственный чай (который я пробовала) где присутствует яркая сладость, будто добавили сироп или мед. В ГАБе есть такое, но в этой истории это увеличено в 10 раз.
Эффект. Поднимает настроение! Отлично подходит и для одиночного чаепития, и в компании. Это универсальный чай, на все случаи жизни). Он не клонит в сон и не бодрит. Расслабляет. Это история про здесь и сейчас. Про тебя и чай. Про момент.
Прекрасный чай для церемонии, который оценят и ценители, и гурманы. Думаю, это тот момент, когда слова здесь излишни, сам чай все скажет за себя, в каждой чашке, в каждом глотке.
Моя личная оценка чая 5/5.
На этом обзор китайского чая Лао Ча Ван я заканчиваю. Надеюсь, мой опыт поможет тебе с выбором. А если ты уже пробовал - буду рада обратной связи в комментариях.
