Чайный Лис

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с Юннаньским красным чаем Хун Та “Красная пагода”. Попался свежайший Юньнаньский красный чай весеннего 2024 года сбора. Считается известным красным связанным чаем (Hong Ta), в переводе – “Красная пагода”. Сырье для чая собрано и приготовлено в уезде Фэнцин, округа Линьцан. Как и многие красные чаи отлично согревают и идеально подходят для осенней и зимней поры. Мое знакомство с Хун Та “Красная пагода”. Интересный формат чая, удобен, что сразу...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Тайваньским красным чаем Формоза Лао Хун Ча. Выращивают и приготавливают его в живописном районе Жи Юэ Тан (Озеро Солнца и Луны). Используют взрослые древовидные кусты, что говорит нам В названии слово “Лао” (отсылка к возрастным деревьям). Мое знакомство с Формоза Лао Хун Ча. По внешнему виду чай небольшого размера, мясистые и плотные листы с редко встречающимися черенками. Аромат сухого чая древесный, спокойный, можно уловить аромат ягод и сухофруктов...

Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Тайваньским улуном Габа Рубиновая. Что такое Габа, ее полезные свойства и эффекты я рассказала в видео. Мое знакомство с Габа Рубиновая. Как заявляют источники, это представитель Тайваньского улуна, выращивание и приготовление происходит в небольшом фермерском хозяйстве в Алишань. В процессе производства традиционный, присущий всем ГАБА-улунам. Ферментация чая сильная, не глубокий, прогрев деликатный. Пробуем :) Аромат. Горький шоколад, фрукты, пряность, оттеняет аромат меда, цветы, специй, ягоды и цитрусов...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Тайваньским улуном Габа Диамант. Что такое Габа, ее полезные свойства и эффекты я рассказала в видео. Мое знакомство с Габа Диамант. Габа Диамант приготовлена с помощью бескислородной ферментации. Благодаря данной ферментации она содержит в себе ГАМК (гамма-аминомасляная кислота). Пробуем :) Аромат. Фрукты, ягоды, хлеб, мед. Ярко ощущается виноград, вишневый пирог. Кислинка и сладость. Цвет. Медовый, если передерживать может уходить в винный...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Тайваньским улуном Габа Фермерская. Что такое Габа, ее полезные свойства и эффекты я рассказала в видео. Мое знакомство с Габа Фермерская. Хорошо скрученные шоколадные листы, ароматные, на выходе раскрываются в полноценный лист заполняю полностью чайничек или гайвань (чаще всего завариваю 10 гр на 200 мл. чайничек). Удобно брать с собой, занимает мало пространства в дой-пак или чайной баночке. Пробуем:) Аромат. Сочная, яркая, цветочно-ягодная, чувствуется пряность, мед, фрукты, кислинка...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Гуандунским улуном Лао Цун Ми Лань Сян. Удалось выхватить качественного представителя Гуандунского улуна. “Лао Цун” – это означает старые кусты, а значит более сложный и глубокий вкус. Умеренная ферментация и прогрев на углях привнесли в чай свой характер и магию, с которой хочется соприкоснуться. Мое знакомство с Лао Цун Ми Лань Сян. Ранее я уже писала статью по Гуандунскому улуну это был также Ми Лань Сян. Покупала в...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным китайским чаем - Шу Пуэр Кролик. Производители сообщают, что для создания данного блинчика используют купаж 1, 3 и 5 сортов весеннего сбора 2011 года из региона Уляшань. Само же производство проходило в регионе Мэнхай, где в последующем сырье проходило этап созревания в “сухих” условиях. Мое знакомство с Шу Пуэр Кролик. На руках у меня оказался 100 гр. блинчик с визуально красивым рисунком золотого кролика на красном фоне. В последующем думаю будет отличным подарком для друзей или своим близким...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем с больших деревьев с горы Айлао - Шен Пуэр Айлаошань Да Шу. Для этого чая используют сырье из региона Ай Лао Шань (как мы помним, регион часто входит в название самого чая). Сбор чая - ранняя весна 2022 года. Возраст деревьев - 60-70 лет. Высота произрастания - 2200 метров. Мое знакомство с Шен Пуэром Айлаошань Да Шу. Данный чай участвовал в моей первой закупке на продажу. Привлек мое внимание своим видом и рекомендацией...

Сегодня я хочу тебя познакомить с Тайваньским выдержанным улуном Джу Шань Лао Ча Ван. Данный чай относится к новичкам. Ему около 15 лет. Джу Шань – это чайное хозяйство, расположенное на юго-западе Тайваня. Это место славится своими плодородными почвами и благоприятным климатом. Главная изюминка Лао Ча Ванов - прожаривание чай раз в полгода или в раз в несколько лет. Этот процесс наделяет его новыми свойства и делает иной биохимический состав. Данный процесс сложный и только самые сильные и лучшие чаи выдерживают его...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем Юньнаньскими Шен Пуэром Прозрачный. Данный Шен собран со старых деревьев Маденг, которым 200 лет. Особенности сырья из Маденга — оно быстро зреет, постферментируется. С каждым годом Шен Пуэр становится мягче, легче, глубже, при этом не теряет яркость и дикость вкуса. Процесс изготовления Шэн Пуэра следующий: подвяливают, пропаривают, прессуют в форму, а затем оставляют на хранение. Данный чай можно пить уже спустя 1-2 года, но чем дольше он храниться, тем интереснее, многограннее становиться его вкус...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Гуандунским улуном Ми Лань Сян ФХДЦ. Гуандунские улуны можно легко встретить в Китае под именем чаочжоусские улуны (в честь города Чаочжоу), который находится в 40 км от гор Феникса, где собственно и находиться место производства. Ми Лань Сян переводится как Медовая Орхидея. Фэн Хуан Дань Цун (ФХДЦ) — Одиночный Куст с Горы Феникса. Свое название чай получил за густой медово - орхидеевый аромат. Технология обработки листа сложная и проходит следующие этапы: Мое знакомство с Ми Лань Сян ФХДЦ...

Здравствуй дорогой друг! Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным чаем - Юнаньским улуном Габа Цин Синь. Вот и настал момент написания статьи про Габу No Name, которую я дегустировала вслепую. Видео можно посмотреть по ссылке. Так вот :) В видео я ничего не знала про данную Габу и ориентировалась чисто на свои вкусовые ощущения, аромат, вид. Настало время углубиться в интернет и понять, а что я вообще пробовала? Как оказалось, несколько десятилетий назад в провинции Юньнань на высоте 2700 м был чайный сад, где высадили специально завезенный с Тайваня чайный куст сорта Цин Синь...