Марийцы – это народ, проживающий в Республике Марий Эл, расположенной в центре России. У них есть своя уникальная культура и традиции, включая национальную кухню. А сегодня мы расскажем о нескольких традиционных блюдах марийцев и поделимся с вами рецептами, чтобы вы сами могли их приготовить.
1. Кыш ака – пирог с картофелем и тушенным мясом. Для приготовления вам понадобятся:
- 500 г картофеля
- 300 г мяса (говядины или свинины)
- 1 лук
- 1 морковь
- соль, перец, специи
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 100 г масла
Начните с того, что приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо и масло, добавьте немного воды и замесите упругое тесто. Оставьте его на полчаса отдыхать. Затем подготовьте начинку: обжарьте на сковороде мясо, лук и морковь, добавьте специи. Пока начинка остывает, натрите картофель на крупной терке. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в прямоугольник. На один прямоугольник выложите начинку, сверху положите второй прямоугольник и замкните края. Запекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
2. Щыпц – марийский суп с курицей и сладким перцем. Для приготовления вам понадобятся:
- 1 курица
- 2-3 луковицы
- 1 сладкий перец
- 2-3 картофелины
- зелень
- соль, перец
Проварите курицу в кастрюле с водой до готовности. Выньте ее, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. В бульон добавьте нарезанные картофелины и лук, доведите до кипения. Затем добавьте курицу, нарезанный перец и доведите до готовности. Подавайте с зеленью.
3. Мырза – мясная закуска. Для приготовления вам понадобятся:
- 500 г говядины
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, специи
Обжарьте на сковороде мясо и лук, добавьте к ним чеснок и специи. Пропустите через мясорубку. Подавайте на хлебе или картофеле.
Надеемся, что эти рецепты помогут вам познакомиться с национальной кухней марийцев и порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Взгляните на эти темы
