Россия — это не только огромные просторы и богатая история, но и удивительное кулинарное разнообразие. Малые народы нашей страны сохранили уникальные рецепты, которые могут показаться экзотическими и непривычными, но при этом несут в себе культурное наследие и традиции.
В этой статье мы познакомим вас с необычными гастрономическими предпочтениями малых народов России, которые могут удивить даже самых искушенных гурманов!
Рыбный мармелад: неожиданный деликатес из кеты
Рыбный мармелад — это не привычный сладкий десерт, а традиционное блюдо удэгейцев, которое готовится из чешуи и шкуры кеты с добавлением молока.
Этот деликатес, который на первый взгляд может показаться странным, является источником ценных питательных веществ и настоящей кулинарной изюминкой для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами.
Салат из лопуха: привычная еда жителей Сахалина
Для жителей Сахалина салат из лопуха — это привычное и любимое блюдо! Лопух, который многие считают сорняком, оказывается, богат витаминами и микроэлементами, а в сочетании с другими ингредиентами он превращается в вкусное и питательное блюдо, которое обязательно стоит попробовать, если вы окажетесь на полуострове.
Вильмулимуль: кровяное блюдо северных народов
Северные народы России знают толк в использовании всех частей животных! Вильмулимуль — это блюдо, которое готовится из крови и субпродуктов оленьей туши. Несмотря на свою кажущуюся простоту, оно является важной частью рациона и культуры северных народов, обеспечивая их необходимыми питательными веществами в суровых климатических условиях.
Строганина: сибирское блюдо, завоевавшее мир
Строганина — это традиционное сибирское блюдо, которое стало популярным далеко за пределы нашего Севера. Оно представляет собой тонкие ломтики замороженной рыбы, которые едят сырыми. Строганина идеально подходит для любителей свежей рыбы и оригинальных кулинарных решений. Попробовать её можно в самых разных уголках Сибири, а также в ресторанах, специализирующихся на русской кухне.
Буузы: национальное бурятское блюдо
Буузы — это небольшие шарики из теста с рубленым мясом внутри, которые считаются национальным блюдом бурят. Буузы похожи на манты или пельмени, но имеют свою уникальную форму и способ приготовления. Это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно стоит попробовать всем любителям азиатской кухни.
Акутак: эскимосское лакомство
Акутак, или «эскимосское мороженое», — это необычное лакомство, представляющее собой смесь тюленьего и моржового жира с добавлением ягод и сахара. Это блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно питательное, что особенно важно для жителей холодных регионов.
Пирог губадия: выпечка из Башкортостана
Пирог губадия из Башкортостана — это традиционное лакомство местной кухни, которое готовят на крупные торжества, он является неотъемлемой частью свадебных пиршеств и праздника Курбан-байрам. Дрожжевой пирог может быть подан как второе блюдо с начинкой из мяса или в качестве десерта, наполненный творогом и сухофруктами. Готовить губадию искусно — это нелегкая задача, важно правильно распределить ингредиенты слоями.
Мантак: вареная кожа кита
В Северной Чукотке готовят мантак, также известный как тилльхен. Для чукотского народа приготовление этого блюда в больших количествах является традицией. Вареная кожа кита с жиром укладывается в бочки с иван-чаем, заливается водой и настаивается до зимы. Готовый тилльхен употребляют в различных вариантах — сырым, жареным на масле или обвалянным в панировке. Кожу кита следует хранить только в холодильнике из-за ее специфического запаха.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
