Сегодняшний обзор посвящен коньяку Cognac Chateau de Beaulon XO PREMIER.
За приобретение и распил спасибо клубу "Элитные алкоголисты" 😁. За фото спасибо Артуру Габреляну.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Поместье Шато де Булон начинает свою длинную историю в 1480 году, то есть в конце правления короля Франции Людовика XI, а стены данного замка сохранились в практически первозданном виде до наших дней. Грандиозное поместье располагается в районе Фэн Буа, к юго-западу от города Жонзак. Замок и прилегающие постройки были возведены двумя аристократическими семьями — де Вэнсон и де Булон. Позднее, в 1672 году, данное поместье, представляющее собой огромную историческую ценность, унаследовал архиепископ Франции, именно он устроил в замке резиденцию для епископов Бордо. Сегодня поместье представляет собой большую культурную ценность, даже язык не поворачивается назвать его всего лишь компанией по производству коньяка. На территории хозяйства раскинулся очаровательный парк с «голубыми фонтанами», старинной голубятней, природными водоемами и вековыми деревьями.
На протяжении долгого времени поместье Шато де Булон не имело ничего общего с производством спиртных напитков, а первая дистилляция спиртов была проведена в стенах шато в 1712 году. Поменять «имидж» старинного поместья решился не кто иной, как Луи-Амбль де Бижо, выкупивший хозяйство у церкви. Месье Бижо заложил традиции производства коньяков, а последующие владельцы хозяйства чтили память этого гениального мастера и занимались дистилляцией отличных спиртов. Сегодняшний хозяин поместья, Кристиан Тома, ни на шаг не отступает от заданных позиций, его коньяки заработали мировую славу и уважение со стороны самых привередливых ценителей коньячной продукции.
Chateau de Beaulon ХО Premier — представляет собой уникальный купаж коньячных спиртов, которые производятся из спиртов, полученных методом перегонки вин из винограда сортов Фоль Бланш, Коломбар и Монтиль.
Цвет классический янтарный с медными отливами.
Аромат не спиртуозный, нейтральный по сладости, яркий. Сразу оригинально - солирует вино-древесно-бальзамическая тема – выдержанное вино, винный погреб (бочки), камедь фруктовых деревьев, древесина благородных пород, смолистые нотки вплоть до легкой лакокраски. Далее достойное продолжение темы VSOP, только более ярко - разнотравье, луговые цветы, цитрусовые, свежие фрукты. При полном развитии появляется ягодная тема, немного кондитерки, специи и орехов. Очень вкусно и оригинально.
Вкус не спиртуозный, густой, маслянистый, немного сладковатый. Все перемешалось, но древесно-смолистая тема преобладает. Далее сухофрукты, цитрусы, сухая трава, лесная тема – хвоя, смола, осенние опавшие листья. На финише винные нотки, ягоды, цитрусовые, специи и орехи.
Послевкусие продолжительное, сладковатое. Продолжение основной вкусоароматики – древесно-бальзамическое, разнотравье, лесная тема, цитрусовые и орехи.
Резюме. Очень достойный коньяк. 12 лет здесь явно минимальные, с добавлением боле возрастных спиртов, так как присущи нотки, которые встречаются в коньяках 30+. «Нетипичные» сорта винограда вновь придают коньяку оригинальность. Глубокий, гармоничный, сбалансированный коньяк, над вкусоароматикой которого можно зависнуть надолго. По возможности рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!