Селедка в майонезном соусе – это популярное блюдо на постсоветском пространстве, которое часто подают на праздничных столах. История этого блюда берет начало в 20-м веке, когда майонез стал доступным и популярным продуктом в домашней кулинарии. Селедка в майонезном соусе отлично сочетается с отварным картофелем, свежим хлебом и зеленью, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Селедка соленая – 400 г
- Лук репчатый – 100 г
- Майонез – 150 г
- Сметана – 50 г
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Укроп свежий – для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка селедки: Очистите селедку от кожи и костей, нарежьте филе небольшими кусочками.
- Нарезка лука: Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте уксусом, смешанным с сахаром. Оставьте мариноваться на 15 минут, затем слейте жидкость.
- Приготовление соуса: В миске смешайте майонез и сметану, добавьте немного соли и черного перца по вкусу.
- Соединение ингредиентов: Выложите кусочки селедки и маринованный лук в миску с соусом, тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
- Подача: Переложите селедку в майонезном соусе на сервировочную тарелку, украсьте свежим укропом. Блюдо готово к подаче.
Советы по хранению
- В холодильнике: Храните селедку в майонезном соусе в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Не замораживать: Блюдо не рекомендуется замораживать, так как майонез может изменить свою текстуру и вкус.
Полезные свойства основного ингредиента
Основной ингредиент блюда – селедка, богатая омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Селедка также содержит витамин D, необходимый для поддержания здоровой костной системы и иммунитета.
Интересные факты о соусе
- Майонез, как полагают, был изобретен во Франции в 18 веке, и его название происходит от города Маон на острове Менорка.
- В 20 веке майонез стал неотъемлемой частью русской кухни, особенно в салатах и закусках, таких как "Оливье" и "Селедка под шубой".
- Существует множество вариантов приготовления майонеза, включая домашние рецепты с использованием свежих яиц и растительных масел.
