Манговый соус для салата — это экзотическое и освежающее дополнение, которое идеально подходит для летних салатов. Соус имеет яркий и насыщенный вкус благодаря сочному манго, который гармонично сочетается с остальными ингредиентами. История мангового соуса берет свое начало в азиатской и латиноамериканской кухнях, где манго часто используется в качестве основы для соусов и маринадов. Этот соус отлично подходит для зелёных салатов, салатов с морепродуктами и даже для курицы.
Ингредиенты
- Манго (спелое) — 200 г
- Лайм (сок) — 20 мл
- Оливковое масло — 30 мл
- Мед — 15 г
- Имбирь (свежий) — 10 г
- Чеснок — 5 г (1 зубчик)
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите манго, удалите косточку и нарежьте мякоть на кусочки. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь. Измельчите чеснок.
- Измельчение манго: Поместите кусочки манго в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Смешивание ингредиентов: В миске соедините пюре из манго, сок лайма, оливковое масло и мед. Хорошо перемешайте.
- Добавление специй: Добавьте натертый имбирь, измельченный чеснок, соль и черный перец по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Проба и корректировка вкуса: Попробуйте соус и при необходимости добавьте больше соли, перца или сока лайма для достижения желаемого вкуса.
Советы по хранению
Манговый соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Перед использованием рекомендуется хорошо размешать, так как ингредиенты могут слегка отделиться.
Полезные свойства основного ингредиента
Манго — это богатый источник витамина C, витамина A и пищевых волокон. Витамин C помогает укреплять иммунную систему и поддерживать здоровье кожи, в то время как витамин A улучшает зрение. Пищевые волокна способствуют хорошему пищеварению и поддержанию здорового уровня сахара в крови.
Интересные факты о соусе
Манго, называемое "королем фруктов", является одним из самых потребляемых фруктов в мире. Манговые соусы популярны в различных кухнях, от индийской до карибской, благодаря своей универсальности и способности добавлять яркость и свежесть в блюда. Манго использовалось в рецептах на протяжении тысячелетий, начиная с древних цивилизаций Индии и Юго-Восточной Азии.
