Шаурма — это популярное блюдо на Ближнем Востоке, которое завоевало сердца людей по всему миру. Одним из ключевых компонентов, определяющих вкус шаурмы, является соус. Константин Ивлев, известный российский шеф-повар, предложил свою уникальную версию соуса для шаурмы, сочетающую классические восточные вкусы с современными кулинарными тенденциями. Этот соус отличается своей пикантностью и глубиной вкуса, делая каждый укус шаурмы незабываемым.
Ингредиенты
- Майонез: 100 грамм
- Йогурт натуральный: 100 грамм
- Чеснок: 3 зубчика (около 15 грамм)
- Лимонный сок: 20 мл
- Чили перец (мелко нарезанный): 5 грамм
- Кинза (мелко нарезанная): 10 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка чеснока и перца: Очистите чеснок и измельчите его в пасту. Острый чили перец тщательно нарежьте.
- Смешивание ингредиентов: В миске соедините майонез и натуральный йогурт.
- Добавление ароматиков: Введите в соус измельченный чеснок, чили, а также выжатый лимонный сок.
- Приправление: Добавьте мелко нарезанную кинзу, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Дегустация и корректировка вкуса: Пробуйте соус и при необходимости добавьте специи или лимонный сок по вкусу.
Советы по хранению
Храните соус в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Перед использованием хорошо перемешайте соус, так как ингредиенты могут осесть.
Полезные свойства йогурта
Йогурт — отличный источник белка и кальция, а также содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Регулярное употребление йогурта может улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.
Интересные факты о соусе
Соус Ивлева для шаурмы — это пример того, как традиционные рецепты могут быть адаптированы с использованием современных ингредиентов и техник приготовления, придавая классическим блюдам новый вкус и текстуру. Это подход, который Константин Ивлев часто использует в своем кулинарном искусстве, экспериментируя с различными кухнями мира.
