Майонез — универсальный ингредиент, который используется в кулинарии по всему миру как основа для множества соусов. Одним из популярных соусов на его основе является соус Ремулад, который произошел из французской кухни. Этот соус часто подают с морепродуктами, холодным мясом, и является отличным дополнением к сэндвичам и блюдам из картофеля.
Ингредиенты
- Майонез: 200 грамм
- Корнишоны (мелко нарезанные): 30 грамм
- Каперсы (мелко нарезанные): 10 грамм
- Петрушка (мелко нарезанная): 10 грамм
- Эстрагон (мелко нарезанный): 5 грамм
- Дижонская горчица: 10 грамм
- Лимонный сок: 10 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте корнишоны, каперсы, петрушку и эстрагон как можно мельче.
- Смешивание ингредиентов: В миске смешайте майонез с дижонской горчицей и лимонным соком.
- Добавление зелени и приправ: Добавьте нарезанные корнишоны, каперсы, петрушку и эстрагон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательное перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Советы по хранению
Соус ремулад можно хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости до 5 дней. Важно использовать чистую ложку каждый раз при использовании соуса, чтобы предотвратить его порчу.
Полезные свойства майонеза
Майонез богат на витамины E и K, а также содержит полезные жиры, которые могут способствовать улучшению здоровья кожи и поддержанию нормального уровня свертываемости крови.
Интересные факты о соусе
Ремулад стал популярен во Франции в XIX веке и быстро распространился по всему миру как дополнение к различным блюдам. В разных странах существуют свои вариации этого соуса, что делает его универсальным дополнением к множеству кулинарных традиций.
