#ДИОНИСПРИГЛАШАЕТ #ВИНОИНДУСТРИЯ
Понимание винной терминологии – ключ к осознанному выбору вина, позволяющий по-настоящему оценить его уникальность.
В этой статье мы рассмотрим два важных термина: купаж и ассамбляж. Узнаем, чем они отличаются друг от друга, и как каждый из них влияет на вкус и аромат вина.
Что такое купаж?
Купаж — это процесс смешивания разных сортов винограда для повышения качества напитка и получения более сбалансированного вкуса.
Метод включает тщательный отбор и смешивание различных сортов винограда или уже готовых вин. Виноделы стремятся достичь гармонии вкусов и ароматов, создавая уникальные и запоминающиеся вина.
Примеры известных купажных вин:
- Бордо: классический купаж из Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран.
- Риоха: испанский купаж из Темпранильо, Гарначи, Граcиано и Мазуэло.
Что такое ассамбляж?
Ассамбляж — это процесс смешивания вин разных сортов винограда, но обязательно с одного виноградника и урожая того же года. Это позволяет создать уникальное вино с особым характером и сбалансированным вкусом.
Примеры вин с ассамбляжем:
- Шампанское: игристое вино, которое всегда является ассамбляжем из разных урожаев и виноградников.
- Портвейн: крепленое вино, которое обычно представляет собой купаж из разных винтажей.
- Бургундское: красные вина из Бургундии часто производятся с использованием ассамбляжа из винограда с разных участков.
Различия между купажем и ассамбляжем
Купаж — смешивание разных сортов винограда на стадии сусла или молодого вина.
Ассамбляж — смешивание уже готовых вин с одного виноградника и урожая.
Как определить купажное и ассамбляжное вино?
Ищите на этикетках такие термины, как "blend" для купажных вин и "assemblage" для ассамбляжных. Описание вина на этикетке или в сопровождающих материалах также может дать подсказки о процессе производства.
Обратите внимание на упоминания сортов винограда, годов урожая и регионов, которые могут указать на использование купажа или ассамбляжа.
Откройте мир российского вина на выставке в Санкт-Петербурге!
Хотите открыть для себя новые вкусы и узнать больше о российских винах? Приглашаем всех любителей вина на выставку в Санкт-Петербурге!
На выставке вы:
- Попробуете трендовые и премиальные вина из разных регионов России
- Посетите интерактивные сессии и мастер-классы и от экспертов в отрасли
- Научитесь выбирать идеальное вино в магазине или баре
- Узнаете об энотуризме в России и послушаете лайфхаки винных туристов
Мероприятие будет интересным как для новичков и любителей вина, так и для профессионалов винной отрасли.
Не упускайте возможность побывать на самом ярком событии страны и стать частью винного мира!
#ДИОНИСПРИГЛАШАЕТ #ВИНОИНДУСТРИЯ
