Ингредиенты:
- Бараньи голени - 8 шт. (примерно 1,2 кг)
- Лук репчатый - 3 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лимон - 1/2 шт.
- Масло оливковое или обычное растительное - 6 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Бараньи голени вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Нарежьте лук, чеснок и помидоры кубиками. Болгарский перец нарежьте соломкой.
4. В большой сковороде разогрейте 4 столовые ложки оливкового или обычного растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Добавьте помидоры и болгарский перец и жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Голени посолите и поперчите с обеих сторон. Переложите овощи в форму для запекания. Сверху выложите голени и полейте их оставшимся оливковым маслом.
7. Запекайте голени в духовке 40-50 минут, периодически поливая их соусом из формы.
8. Подавайте запеченные бараньи голени горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
