Сделала соус песто по-русски: без ступки, пинии и базилика. Такое возможно вообще? Сейчас узнаем))

Тот самый момент, когда вырастил траву, а не знаешь, куда её девать)) Ну не любим мы базилик есть просто так...

Зачем тогда семена купили?

А не покупали мы)) Просто я заказала набор для выращивания микрозелени, а они там уже были))

Набор прикольный, кстати. Можно затестить всё и выбрать, какая микрозелень больше нравится

Всё вкусное выросло, всё съели, а вот базилик оооочень долго переставляли с подоконника на подоконник. Один раз он вообще завял. Я решила, что всё, но полила. К утру ожил)) Живучая микрозелень, однако)))

Казалось мне, что его так много))

Что приготовить из базилика?

Ну конечно, соус песто! Этот соус вообще наша боль: он безумно вкусный в ресторанах, но отвратительный в магазинах... Прям вообще кошмар...

Если вы знаете, где купить вкусный - пишите в комментариях. Нам не повезло ни разу((

Все компоненты соуса невероятно эстетичны

Я вот так красиво всё расставила, ещё не подозревая, что базилика у меня на самом деле кот наплакал)) Об этом я узнаю чуть позже, но меня это не остановит))

Ингредиенты для соуса песто:

Базилик (побольше, чем у меня)

Пармезан - 50 гр

Чеснок - 2-3 зубчика

Кедровый орех - 30 гр

Масло оливковое - 100-150 гр

Тут я уже знаю, что базилика маловато))

Хотите посмеяться?

Обычно в разных рецептах базилика должно быть грамм 100)) У меня было - 10))) Я даже рецепт пересчитала под эти 10 гр)) Получилось, что орешков надо 3 гр, а пармезана - 6))) Думаю, ну его, сделаю полный рецепт, будет наш собственный)) Может, настолько вкусно получится, что будем этот рецепт из поколения в поколение передавать)))

В общем, добавляем все ингредиенты в блендер. Масло добавляем не всё! Сначала грамм 50, потом постепенно можно долить до нужной консистенции.

Вот тут, если вы хотите прям настоящий традиционный соус песто, то растирать его надо в мраморной ступке деревянным пестиком. Потому что название соуса происходит от глагола "pestare". Так завещают 200-летние итальянские традиции, которые, конечно, даже не подозревали, что человечество изобретёт блендер)))

Видно же, где тут сыр, где базилик, где орешки?

Перемалывать в пасту не нужно! Должна получится консистенция, в которой можно разобрать, где какой продукт

Хранится такой соус в холодильнике 5 дней. Но это всё наглая ложь, конечно)) Лично у нас он простоял меньше суток))

Запах, вкус, эстетика - всё на высоте!

Мы мазали его везде и ели со всем, чем можно)) Нас вообще не смутило, что он с таким маленьким количеством базилика (возможно, что нам это наоборот понравилось)))

Тем более, что играть с рецептом никто не запрещает)) Даже в самой Италии существует множество вариаций соуса: на Сицилии вместо орехов добавляют помидоры, а в районе Неаполитанского залива отказались от сыра, но добавили вяленые томаты и миндаль.

Мы пошли дальше)) Сделали невозможное и практически отказались от добавления самого главного ингредиента - базилика)))

Видео формат, кому так больше нравится))

Нежданчик

Думала, что соблюла всё, когда подбирала ингредиенты, а тут наткнулась на какие-то семена пинии в составе! Думаю, что это вообще такое...

И ведь всё так хорошо было)) Всё остальное есть))

Вдруг вы тоже не знали)) Рассказываю: семена пинии - это семена сосны. По сути те же кедровые орешки, но крупнее в 3-4 раза. Так что всё хорошо, можно выдыхать))

Выглядит не совсем привычно для нас. Даже не верится, что родственница

Это утренний бутер с творожным сыром, авокадо, яйцом пашот и соусом песто. Жизнь удалась, я считаю)))

Кстати, базилик мы в итоге купили ещё))) Но посадим уже на грядке, конечно)) Будем делать соус песто чаще))

Пишите в комментариях, любите ли соус песто? Покупаете или готовите? Если покупаете, то какой?

Спасибо, что дочитали до конца, поставили лайк и уже пишете комментарий)))