Столкнулся тут в локальном, но турецком общепите с забавной дилеммой. В одной вполне симпатичной алматинской сети турецких кафе каждому гостю, севшему за столик и взявшему меню, сразу ставят на стол стакан с чаем. С очень черным и очень крепким — потому что это турецкое кафе. Это очень приятно и красиво, но есть нюанс. Чисто физиологический.
Мы с семьей обычно заглядываем в кафе и рестораны тогда, когда хочется есть. Ну то есть голодными. А очень крепкий черный чай натощак и без закуски — это верный способ вызвать короткий, но крайне неприятный прилив тошноты. Который корректируется элементарно, парой глотков воды и отказом от чая до подачи заказа — но радости все равно не добавляет. Кафе — это не то место, куда ходят за такими ощущениями.
Ну и у меня сразу возник вопрос. Как совместить приятный приветственный жест со стороны заведения с тем, что для голодного человека крепкий чай может быть дискомфортен? Если подавать его не сразу, а вместе с едой, приветственный эффект пропадет. При подаче говорить каждому гостю, что-то типа «вот ваш чай, но вы его не пейте» — слишком по-печкински. Сделать чай менее крепким — не по-турецки. Добавить к чаю печенюшку… это, пожалуй, самый адекватный вариант — но и самый расточительный. Что думаете?
