Пастеризованные яичные продукты «Удобное яйцо», являются незаменимыми ингредиентами для кондитеров.
Они безопасны для использования, удобны и обладают рядом преимуществ, которые делают их идеальными для различных кондитерских изделий.
Преимущества использования пастеризованных яичных продуктов в кондитерском деле: Безопасность: пастеризация уничтожает вредные бактерии, такие как сальмонелла, что делает пастеризованные яичные продукты безопасными для употребления даже в сыром виде.
🥚Удобство: пастеризованные яичные продукты уже готовы к приготовлению, что экономит время и силы кондитеров.
🥚Консистенция: пастеризованные яичные продукты имеют однородную консистенцию, что обеспечивает равномерное смешивание и выпечку.
🥚Увеличение объема: пастеризованные яичные продукты содержат воздух, что помогает увеличить объем выпечки и придает ей легкую и воздушную текстуру.
🥚Улучшение вкуса и цвета: пастеризованные яичные продукты придают выпечке богатый, яичный вкус и золотисто-коричневый цвет.
‼Применение пастеризованных яичных продуктов в кондитерском деле:
🧁В качестве основного ингредиента для тортов, пирожных и печенья: Пастеризованные яйца являются основным ингредиентом для многих видов выпечки, обеспечивая структуру, текстуру и вкус.
🧁В качестве глазури и начинки: пастеризованные яичные продукты можно использовать для приготовления глазури, начинок и кремов, придавая им кремовую и бархатистую текстуру.
🧁В качестве связующего для макаронс: пастеризованные яичные белки используются в качестве связующего для макаронс, придавая им нежную и хрустящую текстуру.
🧁В качестве эмульгатора в муссах и суфле: пастеризованные яичные желтки можно использовать в качестве эмульгатора в муссах и суфле, помогая смешивать жидкости и создавать воздушную текстуру.
🧁В качестве украшения для тортов и пирожных: пастеризованные яичные белки можно взбить в меренгу и использовать для создания украшений для тортов и пирожных.
