Давным давно, когда я был красив и румян, в конце 80-х, мы, устав от падения совка в зияющую бездну, ездили в конце октября - нач, ноября в Дагомыс. Выходишь из сарая под названием аэропорт и сразу попадаешь под атаку отцветающих магнолий. Тяжёлый изнурительный запах сразу отбивает желание торговаться с таксистом, садишься и пилишь до Интуриста, оставив позади иногда уже заснеженную Москву, работу и дела, дела, дела. Снять дублёнку и остаться в одной майке, это, я Вам скажу, нечто! Непросто было снять номер в этом отеле, но оно того стоило. Лифт на пляж, пиво с раками там же и коньяк, который пах шоколадом.
Мы всегда и в любую погоду купались, а если не было сил, просто перекатывались по гальке в прибое и никогда, понимаете, никогда нам не было холодно, порой даже в начале декабря! Это уже потом, когда стало просто взять билет и улететь от осени на Кипр или Канары, мы стали привередливы к температуре моря, а тогда... Ох, стоит ли говорить?
В самом Интуристе кормили скверно и как-то казённо, спасались в местных кооперативных ресторанчиках или пользовались услугами персонала, привозящего еду из дома, мясо, зелень, вино, что ещё требуется усталому горожанину?
Если надоедало, садились в автобус и ехали до Самшитовой Рощи и пещер, мимо садов с легендарными абхазскими мандаринами. Москвичи в известной степени обделены таким простым удовольствием, как фрукты с дерева. Отрывочные воспоминания о детстве, когда едешь к родне на дачу, а там яблоки, груши и вишни и это можно есть, просто сорвав, столь призрачны, что годам у сорока уже не воспринимаешь их как явь. Это сейчас, живя на природе я даже сидр делаю от избытка груш, а тогда... Да уж, мандариновые рощи, есть они сейчас или тоже - реликт?
Отчётливо помню, как автобусы с туристами встречали собаки на трёх ногах или даже двух, недостающие конечности им заменяли палки, привязанные заботливыми хозяевами, что с ними там такое, почему они скопом бросаются под машины, мне до сих пор непонятно.
Насладившись феерией пещер и реликтовыми рощами, можно было зайти на рынок, купить вина, удивившись тому, что в Абхазии оно есть, а в России нет, помянуть недобрым словом меченого и, проголодавшись, отстоять очередь за хинкалями. Они там были маленькие, на один укус. Дело в том, что в моей семье и семьях друзей культура пельменей не водилась. Красные с белым пачки, под названием "серенькие" и всё! Пельменная, пол стакана сметаны, чёрный перец на столе и "сынок, не выбрасывай бутылочку" - наше городское всё!
Первая жена моя, искусствовед и дочь таджикского народа должна была бы по всем понятиям , как у них говорят "варить манты", но мантушница имелась только у тёщи, поэтому, сами понимаете...
И вот, получив на щербатой тарелочке десяток хинкали ( лей?), вставали за столик и кушали, понимая, что едим настоящую аутентичную местности еду. Пол века прошло, а вкус помню до сих пор.
Потом, в Москве заведений подобного рода, стало много. Ездил в поликлинику на Солянку лечиться от гипертонии и обязательно заходил в хинкальную на углу, брал 150 водки и порцию хинкали со сметаной и почему-то кетчупом. С какого бока тут кетчуп заморский - непонятно, он оставался нетронутым.
Рассказываю всё это не просто так, а отвалившись от стола с хинкалями, аджабсандали и хачапури из известного кафе Иллариони, что на улице Косыгина. Дело в том, что жена отправилась в за каким-то лешим в Большой театр пить шампанское и сидеть в ложе из красного бархата, в которой мною только людей пугать, захраплю ещё, вот сын и порадовал меня настоящей грузинской едой! И Вы догадываетесь, что ел их не в сухую, нет не было у меня ни Хванчкары, ни Мукузани, добрый старый портвейн от соседей меня более чем устроил, особенно в неурочный четверг, но имею же я право на компенсацию Лебединого озера или Спартака? Вот написал и сразу ассоциации, то путч устроят, то скрадут чего, хоть репертуар меняй!
Очень, я Вам скажу, в Иллариони хинкали вкусные: и тесто тонкое, но не рвётся, и бульон в них, ни капли не пролил, и зелени, соли с перцем столько, сколько нужно, красота! И доставили быстро, все прям с огня!
Словом, пока кушал, повспоминал разное, отчего не написать?
