Шаурма (или, как ее еще называют, шаверма) — еда, знакомая каждому.
Некоторые люди относят ее к фастфуду и считают вредной. Это ошибочное мнение. На самом деле блюдо является диетическим, это подтверждают даже некоторые врачи.
Ведь мясо для шаурмы жарят на гриле, а все ингредиенты заворачивают в лаваш, который готовится без дрожжей. А еще в состав блюда входит множество полезных овощей.
Главное, на что стоит обратить внимание — качество самих ингредиентов.
Помните начало 2000-х? Тогда практически у каждой станции метрополитена и остановки транспорта вырастали ларьки с шаурмой, а в воздухе витал запах жареного мяса и пряностей.
Однако шаурма из киосков может быть очень опасной. Лучше приготовить ее дома самостоятельно.
Весь секрет вкуса шаурмы кроется в соусе. Распознать ингредиенты, из которых его готовят, было не так-то просто.
Но спустя множество экспериментов я разгадал этот секрет и нашел идеальный рецепт соуса для шаурмы. Сегодня я расскажу о нем вам.
Что понадобится
- Майонез (лучше домашний) — 200 г
- Сметана (15-20%) — 100 г
- Кефир (2,5% жирности) — 150 г
- Приправы (можно взять черный перец, хмели-сунели, паприку и карри) — 1/4 столовой ложки каждой специи
- Соль — щепотка
- Чеснок — 2 зубца
Также не забудьте про хорошее настроение и позитивный настрой :) Они пригодятся при приготовлении любого блюда, в том числе и шаурмы.
Процесс приготовления
Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты. Я советую выбирать кефир и сметану с более высокой жирностью, чтобы соус получился густым и не растекался.
Майонез можно использовать любой. Я предпочитаю домашний — в нем нет вредных добавок и консервантов.
К кефиру, сметане и майонезу добавляем специи. Чеснок предварительно пропускаем через пресс. Также его можно натереть на мелкой терке.
По рецепту достаточно 2-х зубчиков, но я люблю чеснок, поэтому добавляю 3, а то и 4. Ориентируйтесь по собственному вкусу и не забудьте посолить соус.
После перемешивания всех ингредиентов соус готов. Но лучше отставить его в холодильник на 2-3 часа. За это время вкус специй полностью раскроется.
Я не хочу утомлять вас рецептом самого блюда. Каждый готовит шаурму по-своему и добавляет любимые ингредиенты.
Я предпочитаю курицу, большое количество свежих овощей и, конечно, тонкий армянский лаваш.
Вне зависимости от того, какие продукты вы будете использовать, соус идеально дополнит их.
А еще его можно сочетать и с другими блюдами. Он отлично подходит к мясу, птице, овощам, макаронам и даже обычному черному хлебу.
Попробуйте приготовить настоящую домашнюю шаурму! С этим соусом она ничем не отличается от «магазинной», а вы сможете побаловать себя и близких вкусным, а главное, безопасным блюдом.
