Ром, одна из крупнейших категорий спиртных напитков в мире, которая развивается последние годы семимильными шагами. Несмотря на растущую конкуренцию со стороны таких сегментов, как виски или спиртные напитки из агавы, бренды рома привлекают к себе своей универсальностью и инновациями во вкусах. Цель The Rum & Cachaça Masters – выявить и наградить лучшие бренды рома, а также пролить свет на те, которые стоит обратить внимание.

Под председательством The Spirits Business и группы ведущих специалистов все было оценено в ходе слепой дегустации. В каждой категории были вручены серебряные и золотые медали, а также медаль «Мастер». В списке представленном ниже собраны марки белого (светлого) рома получившие золотые медали и, что немаловажно, их можно купить у нас. Белый ром самый легкий из категории рома. Его редко выдерживают и редко употребляют чистом виде (но есть и исключения), но обязательно фильтруют, чтобы добиться абсолютной прозрачности. Чаще всего он является обязательным ингредиентом в «Мохито», «Пина Коладе», «Куба Либре», «Паче» и в других коктейлях.

Dillon Rhum Blanc Martinique AOC (55%) Стандарт

Бренд Dillon зародился в 1779 году, когда некий граф Артур Диллон появился на Мартинике, где встретил наследницу семьи плантатора и вместе с ней начал управлять плантацией Жирарден, которая теперь называется Диллон. Компания несколько раз меняла владельца и начала производить ром в начале 19 века. Они используют тростниковый сок 10 различных сортов сахарного тростника. После дистилляции в колонне ром выдерживается в течение 5 недель, а затем разливается в бутылки без всяких добавок. Это не слишком сложный ром и крепость в 55%ABV наиболее сильная его сторона, что делает его идеальным для смешивания с чем-либо.

Аромат пикантный. Есть ноты вареной кукурузы, сока манго, розового перца, незрелого банана и цедры лайма. Во вкусе дает о себе знать высокая крепость. Есть ноты перца чили, кукурузы, сливы, оттенки можжевельника и множество травянистых ноток. Послевкусие продолжительное, с тростниковым соком и растительными нотками.

Plantation 3 Stars (41,2%) Премиум

Plantation 3 Stars производится французской компанией Cognac Ferrand. Он создан путем купажирования спиртов, произведенных на Ямайке, Тринидаде и Барбадосе. Собственно и название 3 звезды относится к местам происхождения спиртов. Некоторые марки рома в купаже выдержаны, но их цвет удаляется в процессе угольной фильтрации. Пишут, что это ром с Тринидада 3-х летней выдержки. Каждый остров имеет свой особый стиль рома, развивавшийся на протяжении веков, и это привносит конечному продукту свой особый характер. Конечный результат получают во Франции в регионе Коньяк, где по слухам, он находится какое-то время бочках из-под коньяка из лимузенского дуба. Очень качественный ром с хорошим соотношением цены и качества.

Аромат с нотами сушеного кокоса, гуавы, немного меда, специй, тропических фруктов, кардамона и ванили. Вкус в целом пряный вкус с нотами сливочного ванильного заварного крема, меда из сахарного тростника, пряностей и кофе. Послевкусие с оттенками цветов и ярких специй.

Ron Santiago de Cuba Carta Blanca (38%)

Как понятно из названия – это кубинский ром. Бренд Ron Santiago родился в 1970 году с выпуском Carta Blanca, а в 1999 году к названию было добавлено слово De Cuba, чтобы подчеркнуть его происхождение. Создан на основе патоки, который первоначально выдерживается в бочках из белого дуба, (как в старых, так и в новых), а затем фильтруется и опять помещается в бочки на короткий период перед розливом в бутылки. Фильтрацией удаляют только цвет и на вкус это не влияет. Считается, его вкус более мягкий, чем у большинства белых ромов. В качестве основы этот ром хорошо подойдет практически к любому ромовому коктейлю.

Аромат чистый и элегантный, с тонкими нотами трав, тропических фруктов, грейпфрута, цветов, меда и карамели. Есть оттенки банановой кожуры и легкой мятной нотки. Вкус довольно легкий и мягкий, с некоторой теплотой кулинарных специй. Есть нотки карамели, мятных конфет, ванили, банановой кожуры и цитрусовых. Послевкусие сладкое, с некоторой теплотой и цитрусовыми оттенками.

Angostura Reserva (37,5%) Супер Премиум

Ром из Тринидад и Тобаго. Компания House of Angostura - одна из ведущих компаний-производителей алкогольных напитков на Карибах, а рома, в частности с 1947 года. Angostura Reserva представляет собой смесь белых ромов, дважды отфильтрованных через древесный уголь для обеспечения чистоты и прозрачности, а затем его выдерживают в течение 3-х лет в бочках из американского дуба. Отличный коктейльный ром, а для Дайкири идеальный вариант. Впрочем, охлажденный пьется тоже отлично.

Аромат рома деликатный, с большим количеством цитрусовых, но есть и ноты тропических фруктов (банана), ванили, нежных специй и кокосового молока. Вкус очень сбалансированный, насыщенный и не слишком сладкий. Кроме нот, которые есть в аромате появляются и оттенки кокоса, некоторой травянистости тростника и немного мяты. Послевкусие приятное, но короткое.