Если дети не едят рыбу, приготовьте их.
Котлетки получаются очень нежные совсем без косточек ( хотя, это от Вас больше зависит).
Всем добрый день.
Для рецепта я взяла:
-горбуша мороженная примерно полтора килограмма,
-луковица одна средняя,
-батон грамм двести,
-молоко примерно сто пятьдесят-двести миллилитров,
-соль, Ваши любимые специи,
-одно яйцо,
-душистый ерец горошком,
-стебли укропа,
-лавровый лист,
-две столовые ложки муки,
-масло растительное для жарки.
Рецепт.
Рыбу можно полностью не размораживать, отрезаем голову и хвост, если есть.
Разрезаем на две-три части и складываем ее в кастрюлю.
Добавляем воды, чтобы покрыла рыбу.
В воду добавляем соль, лавровый лист, душистый перец и стебли укропа( можно не добавлять).
Варим рыбу примерно минут десять-пятнадцать, после закипания воды.
Рыба не должна быть полностью сварена.
Как только время прошло, вынимаем рыбу из воды и остужаем.
В это время батон заливаем молоком, пусть молоко впитается в батон.
Как только рыба остыла, снимаем мясо с костей.
Будьте осторожны, в горбуше присутствуют и мелкие косточки.
Далее пробиваем все в блендере до однородной массы, а именно:
-горбушу,
-батон в молоке,
-яйцо,
-репчатый лук,
-соль,
-специи.
Теперь влажными руками, смоченными в воде формируем котлеты и обваливаем их в муке.
Жарим на сковороде в растительном масле на среднем огне, минут по семь-десять с каждой стороны.
Кому-то проще взять филе горбуши и сделать котлеты, а я хотела попробовать приготовить по этому рецепту, все получилось и довольно вкусно.
Думаю, что такой рыбы можно было бы и рыбный паштет сделать, если отварить ее полностью, но об этом уже в другом рецепте.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.