Когда я училась в в школе, то маминой зарплаты 7000 руб хватало только на еду, так как нас было трое детей. Поэтому нам приходилось экономить на всём, в том числе и на еде.
На рынок мы приходили со своей стеклянной банке с крышкой. Подходили в отдел, где продаются яйца и спрашивали у продавцов – есть ли бой?
Разбитые яйца продавали со скидкой и их надо было сразу же использовать – долго они не стояли!
Из деревни в Брянской области, где жили бабушка и дедушка, привозили мешок антоновки и пекли шарлотку.
Ещё можно было поискать яблоки с вырезанной гнилью на рынке - и шарлотка уже готова!
Как позже я узнала в университете в вырезанных от гнили яблоках не было ничего страшного, а вот есть подгнившие помидоры есть ни в коем случае нельзя - заражен весь помидор!
Один раз на рынке бабушка купила такие помидоры и я очень сильно отравилась.
Основными блюдами были из картошки – жареная, пюре, отварная в мундире - потом можно сделать котлеты из неё.
Картошку мы сажали на даче каждое лето, пропалывали, окучивали, выкапывали и потом отвозили в подвал к знакомой бабушке, позже купили подвал.
Из мяса - куриные окорочка, которые тушили с картошкой и варили с ними суп или борщ.
Затем делали закатки из маринованных огурцов, ели потом с картошкой.
Помню приходила со школы, чистила и варила картошку, потом открывала 3-х литровую банку с огурцами и ели.
Из выпечки - шарлотка, так как яблоки можно было купить дешевле всего или отдавали знакомые бабушки бесплатно.
Потом кабачки выращивали, которые лежали в квартире почти всю зиму. Жарили их на масле.
Блины, оладьи на кефире.
Мама работала 5 дней в неделю и в субботу в свой выходной пекла блины. Потом и я научилась и пекла в деревне блины, оладьи, жарила кабачки для дедушки.
Бабушки продавали жаренные семечки в кульках. У вокзала их сидело человек 7 - 10 и покупая у всех можно было знать, кто больше зажаривает, кто не очень.
При таком дефиците голодными мы не были - всегда был суп или борщ сварен, картошка жареная и закатки. Также мама любила жарить рыбу и мы чаще её ели, чем сейчас.
Вот такая ностальгия. А что помните вы из 90-х?
