Рубленые котлеты из куриной печени – это нежное, сытное и полезное блюдо. Куриную печень ценят за её питательные свойства и легкость в приготовлении. В сочетании с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок и специи, куриную печень можно превратить в восхитительные и сочные котлеты, которые понравятся и взрослым, и детям.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 40 минут.
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Куриная печень: 500 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Яйцо: 1 шт.
- Мука или панировочные сухари: 2-3 столовые ложки
- Соль, черный перец: по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Тщательно промойте куриную печень под холодной водой, удалите жилки и ненужные части.
- Измельчите печень в блендере или пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком до получения однородной массы.
- В полученный фарш добавьте яйцо, муку (или сухари), соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша котлеты. Для удобства рукам можно смочить водой.
- На сковороде разогрейте масло. Обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- После обжаривания котлеты можно потушить под крышкой на медленном огне еще 5-10 минут для дополнительной нежности.
Подача
- Подавайте рубленые котлеты из куриной печени горячими с любимым гарниром, например, с пюре, кашей или овощным салатом. Также их можно украсить зеленью и подать с соусом на ваш выбор.
Рубленые котлеты из куриной печени – это вкусное и одновременно полезное блюдо, которое подойдет для повседневного меню и поможет разнообразить ваш рацион.
Полезные качества куриной печени
Куриную печень часто называют одним из самых полезных субпродуктов, и вот почему:
- Куриную печень ценят за высокое содержание белков, которые являются строительным материалом для клеток нашего тела.
- Особенно богата витамином B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и производства красных кровяных телец. Также содержит витамины B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин), которые способствуют поддержанию здоровья кожи и глаз.
- Куриную печень ценят за высокое содержание легкоусвояемого железа, которое помогает предотвратить анемию и улучшает кровообращение.
- Важна для беременных женщин, так как способствует правильному развитию нервной трубки плода.
- Этот витамин необходим для здоровья зрения, иммунитета и репродуктивной функции. Куриную печень часто рекомендуют включать в рацион для поддержания хорошего зрения.
- Как источник цинка и фосфора, куриную печень ценят за способность поддерживать здоровье костей и иммунную систему.
- Куриную печень можно рекомендовать в качестве части здорового питания, так как она содержит мало жира.
- Витамины группы B, содержащиеся в куриной печени, играют важную роль в поддержании метаболизма и помогают телу эффективно использовать энергию из пищи.
Важно помнить, что куриную печень, как и любой другой продукт, следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с определенными заболеваниями, например, с повышенным уровнем холестерина или проблемами с печенью. Как и любые субпродукты, куриную печень рекомендуется тщательно готовить для предотвращения пищевых инфекций.
Приятного аппетита!
