Биологи провели исследование, которое в пух и прах разбило миф о вреде этого замечательного овоща. Другое дело, что есть нюанс в его приготовлении для наибольшей пользы. Об этом сообщил портал Pronews.gr.
Авторы рассказали о результатах исследования: картофель — это не только крахмал, это также флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты. Перечисленные вещества — прекрасные антиоксиданты, то есть, они нейтрализуют свободные радикалы. А свободные радикалы это то, что нас старит.
Свободные радикалы — виновники окислительного стресса в клетках. А он провоцирует образование злокачественных опухолей, развитие сердечно-сосудистых заболеваний, нарушение связей в мозге, приводящих к деменции.
Но жареный картофель наименее полезен. И свежесваренный — не самый полезный. А вот если сварить картошку заранее и в мундирах, то на следующий день она станет целебным продуктом.
Ранее мы писали: Капельница от холестерина — и снова как молодой, можно ли такой процедурой раз и навсегда прочистить сосуды — объяснил кардиолог.
