Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- 50 гр сушеных грибов
- 1 корень петрушки
- 2 небольшие луковицы
- половинка корня сельдерея
- две шт. свеклы
- 2ст. ложки рафинированного растительного масла
- 2 ст. ложки уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 2 шт. лаврового листа
- 500 гр капусты
- соль, перец по вкусу
- майонез, сметана на ваш выбор
- любая рубленная зелень
Приготовление:
1) Замачиваем сушеные грибы на 1 час в холодном молоке. Вместо сушеных можно использовать шампиньоны. По истечении времени грибы отвариваем в 2-х литрах воды вместе с неочищенной луковицей примерно минут 30-ть. Получившийся бульон процедить, грибы порезать.
2) Вторую луковицу очистить, нашинковать кубиками. Свеклу, корень сельдерея и петрушки также очистить и натереть на крупной терке. Коренья и лук жарим в течении 5 минут на растительном масле, добавляем свеклу, сахар, уксус, вливаем немного воды и тушим все примерно 40 мин
3) Шинкуем капусту тонкой соломкой. Грибной бульон доводим до кипения, кладем в него грибы, капусту, тушеные овощи и специи по вкусу. Варим на среднем огне минут 15-20 ть. Подаем с майонезом или сметаной по вашему вкусу, посыпаем рубленной зеленью.
Всем приятного аппетита, думаю такой борщик вам понравится!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты!
До новых встреч!
