В рамках мероприятия «Семейные рецепты», приуроченного к Году семьи, получатель социальных услуг Клавдия Пушканова рассказала об истории уникального народа мордва-каратаи, его культуре и традициях. Вспомнив рецепт национального блюда «Сяканя», приготовила его вместе с социальным работником Юлией Глониной.
«Сяканя считается национальным мордовским блюдом, которое готовили на большие торжества, а также для встречи самых дорогих и уважаемых гостей, — рассказывает Клавдия Ивановна. — Готовится оно очень просто. Необходимо обжарить грибы, приготовить тесто, как для пельменей, раскатать его и нарезать кругляшки, края загнуть как у ватрушки, оставить такие формочки на некоторое время подсохнуть, затем опустить их в кипящую воду, отварить, потом выловить и положить в них начинку из грибов».
