Знаем-знаем, как вы любите рецепты, которые можно воплотить в жизнь вместе со своими детками. Поэтому делимся очередным шедевром от Ирины Титовой и участников ее кулинарного мастер-класса.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 180 г.
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 500 мл.
Разрыхлитель теста — 5 г.
Сахар — 60 г.
Масло сливочное — 70 г.
Соль — 1 щепот.
Ганаш
Сливки (33-35 % жирностью) — 350 мл.
Шоколад темный — 100 г.
Масло сливочное — 50 г.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Способ приготовления
Готовим шоколадный ганаш
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шоколад натрите на крупной терке или поломайте кусочками, залейте горячими сливками. Добавьте сахарную пудру и перемешайте массу до однородности. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, и еще раз хорошо перемешайте до однородности. Готовый ганаш накройте пищевой пленкой "в контакт" и поставьте в холодильник на 2 часа.
Готовим блины
В одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, ванилин и разрыхлитель. В другой миске - яйца, щепотку соли и сахар. Взбиваем миксером в пышную светлую пену.
Вливаем 180 мл теплого молока из общего количества, перемешиваем венчиком. В эту массу всыпаем половину сухих ингредиентов и снова все перемешиваем. Доливаем оставшееся молоко, перемешиваем и всыпаем вторую часть сухих ингредиентов, все смешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
Жарим блины, ничем не смазывая сковороду, блины отлично снимаются и не прилипают к ней.
Остывший ганаш взбиваем миксером в пышную массу.
Все блины (одну половину) промазываем шоколадным кремом, накрыв второй половинкой. Укладываем половинки блинов внахлест, формируем торт в виде розы. Готовый торт помещаем в кондитерское кольцо, ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем хорошо остыл, и тогда торт отлично держит форму.
Приятного аппетита!
