«Диета хищников», основанная на употреблении мяса и продуктов животного происхождения, становится все более популярной в последние годы. Однако, диетолог Мария Люси предостерегает от ее потенциальных опасностей.
От гипертонии до рака
Мясо богато белком и витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы организма. Но преобладание продуктов животного происхождения в рационе, как предписывает «диета хищников», может привести к ряду проблем.
Мясо в приготовленном виде часто содержит много соли и жиров. Избыток натрия задерживает воду в организме, создавая избыточное давление на сосуды. Этому способствует также и избыток насыщенных животных жиров, что приводит к повышению уровня холестерина, который откладывается на стенках артерий, образуя холестериновые бляшки. Это сужает сосуды и снижает их эластичность.
При переработке мяса могут образовываться вредные соединения, такие как конечные продукты гликирования и полициклические ароматические углеводороды. Многочисленные исследования связывают их с повышенным риском рака.
Сколько мяса надо есть в день
Конечно, полностью отказываться от мяса специалисты не рекомендуют — все хорошо в меру. Животный белок — основной структурный элемент всех тканей человеческого организма, поэтому он должен обязательно присутствовать в рационе. Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно около 150 граммов мяса или 1-2 больших стейка в неделю.
При этом лучше сочетать мясо разных видов, а не отдавать предпочтение чему-то одному. Для улучшения усвояемости мясные продукты рекомендуется с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами. А вот количество соли и мясных продуктов, прошедших глубокую переработку (котлеты, колбасы, полуфабрикаты) лучше сократить.
The post Сколько мяса можно есть в день без опасности для здоровья appeared first on Русская семерка.
