Рецепт теста :
200 гр.сливочного масла
180 гр.сметаны(любой сложности )
200 гр.сахара
2 яйца
0,5 чайной ложки соды(без горки )
щепотка соли
ванилин
по вкусу можно добавить ( орехи,изюм,курагу)
200 гр.муки
Из этого обьема теста у меня вышло 12 кексиков (размер формы , нижний диаметр 4см.,верхний диаметр 6см.)
Готовим:
Первым делом разогреваем духовку на 200 градусов( тесто готовится очень быстро )
1.Сначала растопим масло, оно не должно быть горячим
2.Разбиваем 2 яйца , добавляем щепотку соли ,все перемешиваем (яйцо должно стать однородным )
3.Всыпаем стакан сахара и сметану (снова хорошо перемешиваем )
Тесто хорошо перемешивается венчиком, можно обойтись без миксера
4. Добавляем пакетик ванилина
5.Вливаем растопленное масло( оно не должно быть горячим )
6.Все хорошо перемешиваем, нужно добиться растворения сахара ,добавляем просеянную муку вместе с содой ( сода погасится в тесте, потому что оно на сметане)
7.Еще раз все хорошо перемешиваем и разливаем по формам ( формы наполняем почти до верха)
Ставим в заранее разогретую духовку на 200 градусов на 25 минут .
Кексы получаются сочные, сливочные пористые 🥧🍪
