Пивовар из Лейпцига Себастьян Рикер создал новый сорт пива на основе березового сока, сообщает 6 апреля немецкая газета Bild.
Сорт алкогольного напитка на березовом соке получил название Birkenzauber — «Березовая магия». По словам создателя, вкус пива отличается сладковатым привкусом, акцентированным нотками крыжовника, винограда и цитрусовых.
- Рикер отметил, что этот сорт пива — идеальный аперитив в сезон спаржи, который длится с апреля по июнь. Помимо березового сока, состав напитка включает шампанские дрожжи, а также свойственные любому пиву хмель и солод. Содержание алкоголя в новинке равно 6,5%.
Над разработкой новых сортов пива 32-летний немец работает годами. В лесу в Саксонии этой весной Рикер набрал 130 литров березового сока, после чего вдохновился на создание оригинального пива. Он сварил литров пенного напитка. Старт продаж намечен на апрель.
