Кто уже давно со мной на канале, то вы наверняка заметили, что я уделяю повышенное внимание ирландскому виски. И тут всё просто. Сейчас идёт ренессанс, появляются новые производители, выпускающие самобытные виски. И за этим интересно наблюдать не только со стороны, а регулярно пробуя новинки, чтобы самому понять, насколько этот виски может быть интересным, или же, наоборот, не интересным. И сейчас мне попались на глаза две бутылки виски Bagots. Для меня это новое название, поэтому надо взять и исследовать всё самому.
И как всегда мои исследования это не только, какая классная бутылка, попробовал и зашло, но и история и описание идей производителя. Тем более, что здесь новое и малоизвестное для многих имя.
Итак, история началась с семьи Kinahans, которая с 1779 года производит виски. В 1920 году они объединились с Bagots, чтобы создавать новые вкусы и быть пионерами в создании нетрадиционных подходов и вкусов в мире виски. В 1980 оба бренда были проданы, и канули в неизвестность, пока их не выкупила группа ORIGEN X в 2015 году, чтобы возродить традицию создания уникального ирландского виски. И как они сами себя позиционируют - Bagots обладает свободой и историческим авторитетом, позволяющим делать провокационные решения и создавать более смелые вкусы для любителей виски по всему миру. И здесь прослеживается тот же подход, как и для виски Kinahans, про который я писал неоднократно, упор на выдержку, подбор оптимальных комбинаций бочек для создания новых вкусов. А получается это у них или нет, узнать можно только попробовав.
Основная линейка на сегодняшний момент состоит из солодового виски и смешанного, скоро появится зерновой. Плюс ещё есть однобочковые релизы, которые доберутся до нас в мае. В любом случае, правильнее изучать нового производителя по его базовой линейке,
Bagots Triple Batch, 43%abv
Здесь идёт комбинация бочек, которую назвали Cosmopolitan, из американского белого дуба и из европейского. Виски является смешанным, используются зерновые и солодовые образцы. Холодная фильтрация не применяется.
Цвет янтарный.
Нос ровный, с нотками фруктов, трав, орехов, ванили, пряных специй и тоффи. Спиртуозности и молодости нет, как и других отрицательных нот. В бокале работает долго и уверено, не упрощается и не рассыпается. Для смешанного виски аромат хороший, яркий и понятный, без чего-либо лишнего.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками дуба, пряных специй, ванили, фруктов, тоффи, орехов, кремовой помадки, есть лёгкая спичечная сернистость на заднем плане и небольшая горчинка зерновых спиртов. Пьётся мягко, никаких отрицательных моментов нет.
Послевкусие продолжительное, с нотками пряных специй, дуба, ванили, орехов, фруктов, яблок, немного картона, тоффи с лёгким танинным подсушиванием,
Баланс хороший, аромат, вкус и послевкусие на достаточно высоком уровне, без провалов и отрицательных моментов. Получился смешанный виски высокого уровня, способный легко побороться и со многими базовыми солодовыми виски, даже из Шотландии. В нём нет ничего лишнего, зерновые компоненты еле заметны. Бочки хорошо поработали и сформировали запоминающийся и яркий букет. Да, глубины здесь нет, но в смешанном виски это и не требуется, здесь хорошая и богатая органолептика, со своим самобытным характером.
Bagots Single Malt, 43%abv
Это 100% солодовый виски, который выдерживался в комбинации бочек из европейского дуба, названной Pan-European. Так же холодная фильтрация не применяется.
Цвет янтарный.
Нос яркий, в меру сладкий, маслянистый, с нотками сухофруктов, пряных специй, повидла, дуба, цитрусовых, воска, лёгкой спичечной сернистости и небольшой винной кислинкой. В бокале работает долго и уверено, не упрощается и не рассыпается. Здесь нет нот молодости или отрицательных моментов. Хороший и зрелый виски с самобытным ароматом, с которым можно посидеть достаточно долго.
Вкус ровный, с нотками фруктов, дуба, пряных специй, цитрусовых, сухофруктов, печёных яблок и спичечной сернистости с лёгкой винной кислинкой. Интересный и насыщенный вкус без лишних нот.
Послевкусие длительное, я нотками пряных специй, дуба, спичечной сернистости, сухофруктов, шоколада, цитрусовых с приятным танинным подсушиванием.
Баланс очень хороший, здесь всё на высоком уровне, без каких-либо офф-нот. Виски получился самобытным, при этом понятным и питьевым. Он будет хорош для дружеских посиделок и подойдёт в качестве «виски на каждый день». С ним приятно провести время, он порадует интересным вкусом, но не заберёт всё внимание на себя.
Оба виски мне понравились. Действительно это не «очередной ирландский виски», сделанный по лекалу самого популярного бренда с целью нравится всем. Здесь основную органолептику формируют бочки, и традиционные ирландские яблочные ноты здесь и не заметны. Я бы сказал, что это универсальные виски, которые порадуют глаз своим оформлением, а также вкусом, без привязки к какой-либо стране.
«Ничего обычного» — девиз компании, написанный на бутылке, полностью соответствует содержимому.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
