Разберём, почему важно учитывать количество белков, жиров и углеводов в пище, которую потребляем, а не только количество килокалорий, на конкретных примерах. 🍓
Хотя подсчёт калорий может быть полезным инструментом для управления весом, важно помнить, что не все калории равны между собой. Различные макронутриенты (белки, жиры и углеводы) оказывают разное влияние на ваше тело, и простое сосредоточение внимания на подсчёте килокалорий может привести к неполному пониманию ваших потребностей в питании.
1️⃣ Белки необходимы для построения и восстановления тканей организма, и они также играют ключевую роль в поддержании здоровой иммунной системы. Потребление достаточного количества белков обеспечивает как и рост и восстановление мышц, так и хорошее состояние кожи, волос, ногтей и других тканей организма.
Например, вы пьёте на завтрак смузи, содержащий 300 килокалорий. Без учёта состава смузи может показаться, что он достаточно сытный и питательный, но если он содержит только небольшое количество белков (например, 5 граммов), вы можете остаться голодными и недополучите необходимое количество аминокислот для поддержания здоровой мускулатуры. Пример решения: добавьте больше белковой составляющей, такой как протеиновый порошок, греческий йогурт или орехи, чтобы увеличить количество белков и сделать приём пищи более питательным.
2️⃣ Жиры представляют собой важный источник энергии и также помогают поддерживать рост и развитие клеток. Различные типы жиров оказывают разное влияние на организм. Мононенасыщенные и полиненасыщенне жиры (находятся в орехах, семенах, оливковом масле) являются благоприятными для здоровья, в то время как насыщенные (находятся в мясных и молочных продуктах) и трансжиры (фастфуд) следует употреблять в умеренных количествах.
Например, вы едите салат на ужин, содержащий 400 килокалорий. Кажется, что это здоровая опция, но если в салате мало жиров (например, 5 граммов), он может не обеспечить достаточно топлива для организма и не способствовать чувству насыщенности. Кроме того, недостаток жиров может повлиять на способность организма абсорбировать жирорастворимые витамины (например, A, D, E и K). Пример решения: добавьте источник здоровых жиров, такой как оливковое масло, авокадо или орехи, чтобы увеличить количество жиров в салате и обеспечить достаточное количество топлива и питательных веществ.
3️⃣ Углеводы являются основным источником энергии для тела и могут быть найдены в различных продуктах питания, таких как фрукты, овощи, зёрна и бобы. Однако не все углеводы равны между собой. Сложные углеводы, такие как те, которые содержатся в цельных зёрнах и овощах, медленнее усваиваются и обеспечивают устойчивый поток энергии, в то время как простые углеводы, такие как те, что содержатся в сахаросодержащих напитках и очищенных зёрнах, могут привести к вспышкам уровня сахара в крови и последующим спадам энергии.
Например, вы едите в качестве перекуса бутерброд, содержащий 200 килокалорий. Если в бутерброде много простых углеводов (например, белого хлеба), он может быстро вызвать вспышку уровня сахара в крови и последующий спад энергии, в то время как более сложные углеводы (например, цельное зерно) будут медленнее усваиваться и обеспечивать устойчивый поток энергии. Пример решения: выберите более сложные источники углеводов, такие как цельные зёрна или овощи, чтобы обеспечить устойчивый поток энергии и предотвратить вспышки и спады уровня сахара в крови.
Учитывая количество белков, жиров и углеводов в своей пище, вы можете убедиться, что вы удовлетворяете свои потребности в питательных веществах и поддерживаете своё общее здоровье и благополучие. Кроме того, сосредоточение внимания на пище с высоким содержанием питательных веществ, а не только на калориях, может помочь поддерживать здоровый вес и снизить риск различных заболеваний.
