Пришла в гости соседка в расстроенных чувствах (упало дерево и на застекленном балконе у нее разбились стекла, но об этом в другой статье, т к эта эпопея еще продолжается).
Моя соседка Светлана до такой степени была расстроена, что ничего ни ела, не пила уже сутки.
И я решила постараться ее настроение поправить, а заодно и накормить. «Слушай, Свет, ты не могла бы мне помочь? Скоро приедут ко мне дети, а я ничего не успеваю приготовить, посоветуй что-нибудь быстренько состряпать к чаю!» - попросила я страдающую подругу. А моя подруга соседка очень любит моих сына и невестку, поэтому быстренько слезоточивость у нее прекратилась, Светлана умылась и бурно включилась в процесс, предварительно пошутив: «А меня-то накормите, если я помогу?» Мне только этого и надо было!
Светлана знает, что где можно обнаружить у меня на кухне из продуктов, пронеслась по полкам как ураган, выдернула все, что ей понадобилось и начала колдовать, попутно отдавая мне распоряжения.
«Сегодня мы приготовим самые полезные оладьи со сметанкой и сделаем домашние конфетки!» - загадочно сообщила мне, наконец, Света. «А мы успеем?» - осторожно поинтересовалась я. «А то!!!» - задрала нос Светик, уже позабыв про свои горести. Она начала «колдовать» над продуктами, поручив и мне несложные действия. Когда все было готово, и мы сняли пробу перед приездом моих деток (я ж должна была понимать, чем их буду угощать), я попросила Светлану подробный рецепт оладий и конфет и записала.
Рецепт самых полезных оладий. Продукты, которые нам понадобятся:
· 1 стакан цельнозерновой муки;
· 0,5 стакана геркулеса;
· 200 мл кефира (можете заменить молоком или даже водой);
· 4 столовые ложки сахарного песка;
· 1 яйцо;
· 2 чайные ложки бысрорастворимых дрожжей;
· ванильный сахар по вкусу (мы положили примерно четверть пакетика);
· щепотка соли;
· растительное масло для выпечки оладий.
В дежу отправили яйцо, сахар, соль и венчиком для взбивания на больших оборотах все перемешалось за минуту, добавили геркулес, опять перемешали. Затем поменяли насадку (взяли насадку для теста), всыпали муку, а затем вылили туда же кефир и положили быстрорастворимые дрожжи, и уже на малых оборотах (1-2 скорость) перемешали тесто. Накрыли дежу пищевой пленочкой и оставили на 20 минут.
Пока тесто «отдыхало» быстренько слепили конфеты (об этом напишу чуть позже, когда закончим с оладьями).
Через 20 минут на хорошо разогретую и смазанную подсолнечным рафинированным маслом сковороду наливали тесто для оладий столовой ложкой, равномерно распределяя смесь по выпекаемой поверхности, чтобы оладушки не слипались межу собой.
Важно! Выпекаем оладьи так же, как и блины на слабом огне!
Оладушки переворачиваем подходящей лопаточкой, выпекаем с другой стороны и выкладываем на широкую тарелочку.
Со сметанкой, джемом, паштетом такие оладушки – объеденье, а цельнозерновая мука, в которой много клетчатки, – полезна.
Итак, о конфетах – пока тесто для оладий «отдыхало», – мы быстренько сделали вкусные домашние конфеты.
Для конфет понадобилось:
· 0,5 банки вареной сгущенки;
· 200 г печенья «Крекер».
Вообще, сказала мне по секрету моя соседка, она делает конфеты по-другому, но у меня не оказалось слоеного печенья «Ушки». Обычно она готовит из слоеного печенья (пакет слоеных «Ушек» и банка вареной сгущенки), но раз есть только «Крекер» попробовали сделать из него конфеты и нам очень понравилось.
В стационарном (не погружном) блендере раскрошили мелко печенье, горсточку раскрошенного печенья отложили, чтобы потом обвалять конфеты этой крошкой. Половину банки вареной сгущенки тщательно перемешали с измельченным в крошку печеньем, скатали небольшие шарики и обваляли их в отложенной крошке из печенья.
Заварили мы себе какао и чай с травками, собранными на даче летом и насладились замечательными полезными оладушками и домашними очень вкусными конфетами.
А когда приехали мои дети у Светы засияла на лице улыбка, так как услышав историю ее горя, мой сынок обещал ей помочь и, не откладывая обещание в «долгий ящик», пошел снимать поврежденные деревянные балконные рамы и делать замеры для заказа новых стекол.
Хорошо, что все хорошо кончается!
#оладьи
#полезнаяеда
#конфеты
