Знаменитая песня утверждает, что Иваново – город невест. Долгое время из-за большого количества текстильных фабрик здесь было значительно больше представительниц прекрасного пола, чем мужчин. Сегодняшняя статистика говорит о гендерном паритете. Зато Иваново вполне может претендовать на новое звание. «Город сыров», – наверняка добавите, вы, посетив музей, посвященный этому продукту. Молочное производство в регионе такая же важная отрасль, как и текстильная промышленность.
Тысячи гектаров занимают пастбища, на которых пасутся коровы. Большая часть молока поступает на Пучежский сыродельный завод. Сыры этого старинного предприятия привозят золотые медали даже с международных конкурсов. В 2021 году коллектив завода открыл собственный музей. В красивых интерьерах жителей и гостей города знакомят с историей сыроделия, особенностями производства и, конечно же, дают возможность попробовать всем известные хиты и редкие сорта, а понравившиеся – приобрести с собой.
Знакомство с музеем начинается с первого зала, исторического. Здесь выставлены экспонаты, повествующие о сыроварении в мире, России и Ивановской области. Кстати, многие предметы старины – крынки, кувшины и прочую молочную утварь – сюда приносили сами жители региона, чьи предки были связаны с производством сыра.
Во втором зале представлены основные сорта Пучежского сыродельного завода. За большим общим столом гости пробуют как хорошо известные пармезан и грюиер, так и необычные виды, например, кавказский сыр с аджикой или паприкой и сливочный – с клюквой, брусникой, а также семенами пажитника и конопли.
Дегустация сопровождается «гастрономическими» комментариями: как правильно формировать сырную тарелку, какие сорта с чем лучше сочетать и правда ли, что свои «мягкие часы» для картины «Постоянство памяти» Сальвадор Дали придумал, увидев, как плавится камамбер.
🌐🇷🇺 Russian Travel Guide - ваш путеводитель.
Открывайте Россию вместе с нами!
#RussianTravelGuide #rtgtv #Иваново #сыр
