Что приготовить на праздничный стол, когда ограничен во времени, а вкусно и красиво накрыть стол хочется? К тому же, это должны быть вполне привычные блюда, традиционно вызывающие ассоциации с праздником у гостей, которые не любят современные "кухонные понты".
Итак, показываю, что и из чего готовили на день рождения маме.
Первым делом, после составления меню, отправились на закупки.
Оставили в магазине почти 6.000: но и тележка была загружена "с верхом".
Конечно, у мамы в запасах часть необходимых продуктов уже была: свинина на горячее, горошек, кукуруза, маринованные домашние огурчики, крабовые палочки и тд.. Как у любой хорошей хозяйки.
В меню у нас оказались такие позиции:
1. Мясо по посольски
Любимое блюдо моего папы, готовим на все праздники, и ничего не хотим слышать про "вредно/жирно". Не каждый же день застолья!
Для этого блюда на противень выкладываем картошку ломтиками, сверху отбивные из свинины, лук кольцами, помидоры кружочками, сыр и майонез. Соорудить эту конструкцию можно за 5-7минут, а в духовке она готовится уже без нашего участия час-полтора.
2. Грибы и перец гриль
Основное блюдо у нас само по себе уже с гарниром (картошка), но к нему отлично подойдут сочные грибочки и перчик с гриля.
Порезать и разложить на решетку - 5 минут.
3. Салат Оливье
Традиционный салат, который любим во многих семьях. Кто-то делает с курицей, кто-то с языком, кто-то с раковыми шейками, но мы за привычный советский рецепт, тот что с докторской колбаской.
Салат сделали с вечера, перед застольем просто добавили майонез.
4. Рулетики из лаваша с крабовыми палочками
Второй салат завернули в лаваш: плавленый сыр смешали с кукурузой, сверху крабовые палочки.
Ничего не трём, не рубим, а получается очень вкусно. И быстро - буквально пара минут.
5. Блины с красной рыбой, творожным сыром и авокадо
Блинчики, конечно, нажарили заранее. Перед застольем каждый намазали творожным сыром, и добавили ломтики авокадо и рыбки.
Аккуратно свернули и порезали наискосок - минут за 5.
6. Бутерброды с икрой и маслом
Классика: батон, масло, икра.
3 минуты и готово!
7. Бутерброды со шпротами
Ещё одна традиционная с советских времен закуска: хлеб намазали майонезом с чесночком, сверху огурчик и рыбка.
Кто-то любит эти бутерброды на бородинском хлебе, но мы предпочитаем белый.
8. Нарезка: колбасно-сырная и фруктовая
Не знаю, как в других семьях, но нашим детям не нужны никакие хамоны и прошутто, все ждут обычную любительскую и немного сервелата.
Вот такие они у нас неизбалованные.
Моя племянница (внучка именинницы) сделала фруктовый натюрморт:
9. Перепелиные яйца с икрой
Перепелиные яйца режем пополам и выкладываем сверху икру.
Особенно приятно, что яйца для этой закуски - от домашних маминых перепелочек. Готовится закуска быстро - минут за 7, с учётом чистки яиц.
10. Чизкейк
Десерт готовила моя крестница: всё та же внучка именинницы. Сделала его наша красавица накануне, он без выпечки: основа из печенья, начинка на желатине (творожный сыр и сок с фруктами).
Это, конечно, стало прекрасным финальным штрихом праздничного стола.
Видео-обзор стола тут:
Получилось вкусно, а накрыли мы стол за полчаса втроём. Считаю, что больше времени тратить и не нужно, лучше освободившиеся часы посвятить приятному общению.
Согласны?
Что готовите на дни рождения?
Мой телеграм: там тоже интересно.