Печенье хорошо подходит для быстрого перекуса с чашкой чая или кофе. К сожалению, многие из его видов готовятся не так просто, как едятся. Иногда приходится потратить немало времени, сил и множество различных ингредиентов, чтобы в результате получилось лакомство, которое "сметут" за считанные минуты. Если вы не привыкли стоять у плиты по несколько часов, то вам пригодится легкий рецепт печенья, которое готовится быстро и просто. В итоге все будут довольны и сыты. Попробуем?
Всех существующих видов печенья и не перечислить. Оно бывает сдобным, песочным, овсяным, слоеным, с различными начинками, приправами и глазурью. Кому-то удаются любые сорта, другим только самые простые. А вот быстрое печенье, рецепт которого (вернее несколько) вы сейчас рассмотрите, легко получится даже у новичков в кулинарном деле.
Рассыпчатое домашнее печенье
Выпечку из песочного теста любят все, с нее и начнем. Будем использовать проверенный не одной хозяйкой очень легкий рецепт печенья.
- В глубокой миске нужно перетереть 3 яйца со стаканом сахара, затем добавить пачку размягченного сливочного масла и 4 стакана просеянной муки.
- Все компоненты хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
- Разделите его на 5 равных шариков и уберите в холодильник на полчаса.
- По прошествии этого времени раскатайте каждый кусочек теста толщиной в 5 миллиметров и с помощью формочек выдавите заготовки печенья. Если их нет, то можно воспользоваться обычным ножом, вырезав ромбики, треугольники или квадраты.
- Выпекать в духовке до коричневого цвета. При желании тесто можно смазать желтком или подслащенной водой.
Оригинальное творожное печенье с лимонным вкусом
Любителям сыра понравится другой полезный и легкий рецепт печенья с лимонной цедрой.
- В миске размять 100 грамм маргарина или масла со стаканом муки.
- Добавьте 200 г сыра, 100 г сахара, желток и немного цедры лимона.
- Всыпьте пол чайной ложки пекарского порошка или соды, гашеного уксусом.
- Замесите тесто и дайте ему постоять минут 20. Затем готовьте так же, как описано в предыдущем рецепте.
Если вы не знаете, куда использовать оставшийся от яйца белок, то взбейте его с небольшим количеством сахара и выложите по ложке этой воздушной массы на почти готовое печенье. Взбитые яйца схватятся в духовке и слегка подрумянится, удачно дополнив нежный вкус сырного печенья.
Воздушное печенье с ароматом кокоса
А вот еще один легкий рецепт печенья как в приготовлении, так и по весу готового продукта. Он порадует тех, кто неравнодушен к кокосовым сладостям.
- Взбейте 2 белка, чтобы их объем увеличился вдвое.
- Аккуратно всыпьте 150 грамм сахарной пудры и перемешайте все венчиком.
- Добавьте в белковую массу 7 столовых ложек муки и 120 грамм кокосовой стружки. Смешайте все компоненты до однородной консистенции.
- С помощью ложки выложите тесто в формочки и выпекайте в духовке при 100 градусах в течение полутора часов.
- Готовое печенье посыпьте кокосовой стружкой (можно полить растопленным шоколадом).
Если хотите, чтобы выпечка была сытной и рассыпчатой, то подойдет первый или второй вариант, а если желаете более легкое и сладкое угощение, то выбирайте третий рецепт. Печенье быстро и просто готовить, а есть, запивая горячим чаем, еще проще. Радуйте свою семью домашней выпечкой, не тратя на это все свое время и силы. Приятного аппетита!