Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Сегодня на обзоре представлен ром 12-летней выдержки El Dorado 12 Years Old. Даже если Вы его не пробовали, я готов поспорить, что эту бутылку рома наверняка видели на полке в магазине. Бутылка солидная, красивая и ее сложно не заметить. Он достаточно распространен и в сетевых магазинах он есть. Цены только разные. Родом он из Гайаны производимый компанией Demerara Distillers Limited (DDL). Ром компании популярен во всем мире благодаря своей богатой трехсотлетней истории и интересным процессом его производства.
Тут используют сочетание старых деревянных перегонных кубов с современными перегонными кубами. Хотя Гайана когда-то была переполнена винокурнями, то теперь у там осталась только эта, но зато какая! В настоящее время она является крупнейшим поставщиком карибского рома оптом в Европу и Северную Америку.
El Dorado 12 Years Old (40%)
Про броский дизайн я уже писал, но должен сказать, что у меня есть слабость к таким бутылкам. Очень похожи на настоящую пиратскую бутылку. Ну, мне так кажется по крайней мере. Приземистая и из темного стекла, которая отлично смотрится на полке. Хотя, у всех ромов Эльдорадо очень сильная идентичность и последовательность в этом вопросе. Как вы можете видеть на фото, этикетка красивая с пластиковую «медалькой» внизу горлышка, ну, и подарочная коробка не помешает. Пробка, кстати, из пробки без всяких пластмассовых фитюлек.
Купаж состоит из выдержанных ромов, где самому младшему 12 лет. Дистиллят получают из оригинального деревянного перегонного куба Enmore Coffey, металлического перегонного куба Diamond Coffey, а также из древнего двойного деревянного перегонного куба Port Mourant, который еще использовался для производства «военно-морского» рома для английского Адмиралтейства. Кстати, весь ром в Demerara Distillers Limited выдерживается исключительно в бочках из-под бурбона, что хорошо.
Ладно, перейдем к самому рому. Первое, что можно заметить при открытии бутылки, это то, что он пахнет классическим Эльдорадо. Очень узнаваемый запах. Там много чего намешано, например: есть ноты ванили, коричневого сахара, корицы, мускатного ореха, гвоздики и насыщенной патоки на фоне дубовых и древесных специй. Периодически появляются и исчезают ноты пряной апельсиновой цедры, табака и свежих цитрусовых. Замечательный аромат. Будто на пляже под пальмой сидишь (не сижу, а жаль). Маслянистый. Ножки толстые и долго стекают.
Вкус немного суховат с глубокими нотами темно-коричневого сахара, ванили, корицы, гвоздики, цитрусовых, фиников, изюма и оттенки цитрусовых легли на основу из оттенков обожженного дуба. Насыщенные тона табака только все подчеркивают. Общий вкус сладкий, но не слишком, а скорее сладковатый, а мягкая ореховая нотка придает всему намек на горечь, которая прекрасно компенсирует эту сладость.
Что мне действительно нравится в этом роме, так это то, что он мне нравится немного больше каждый раз, когда я наливаю еще один бокальчик. Вкус остается насыщенным и сильным, и появляются различные новые оттенки. И еще в этом роме ничто не кажется искусственным. Все в отличном балансе с друг дружкой и со временем не становится приторным. Послевкусие не особо долгое, но тоже интересное. По мере того, как все ноты рассеиваются, кажется, что каждый из них делает это индивидуально, оставляя за собой приятный хвост тепла и пряностей.
Подводя итог, можно сказать, что, как минимум для меня этот ром стоит на первом месте. Это очень хороший ром, как для питья в чистом виде, так и с чем-либо. Лед я не кидал – мне жалко его туда кидать. Но на сайте нашел парочку простых (у меня слабость к простым рецептам) и интересных коктейлей. Например:
Эль Падрино (по-испански «Крестный отец»)
- 60 мл. рома Эльдорадо
- 30 мл. Амаретто
- 10 мл. свежевыжатого лимонного сока.
Или Королевский Батист - потрясающий вечерний коктейль, в меру сладкий и достаточно крепкий для того, чтобы заглушить дневную суету на пару - тройку мгновений…
- 80 мл. рома Эльдорадо
- 30 мл. Гран Марнье
Способ приготовления:
Все смешать и добавьте один большой кубик льда. Можно украсить полоской кожуры апельсина, опустив ее в бокал.
Очень он мне понравился. Так, что могу с чистой совестью его рекомендовать (кстати, один из самых популярных у винокурни), который действительно передает дух Карибского моря. Не был, но примерно понимание, что это за дух появилось. С первым же бокалом.
